Yaman etkinlikler #5 - Çifte Çikolata Keyfi

Bu ayki etkinlik ev sahibemiz sevgili Burçin. Yaklaşan yeni yıla uygun olarak bize hediye alternatifleri sunabilecek bir konu seçti. Eminim ki hepimiz tüm tariflerden faydalanıp sevdiklerimize güzel ve lezzetli hediyeler hazırlayacağız.

Yeni yıl hepimizi özellikle de kalabalık bir şekilde kutlanacaksa heyecanlandırır. Yabancı geleneği olsa da çam ağacını süslemek, altına hediyeler koymak, sadece doğumgünleri değil yılbaşı sayesinde de birbirimize hediyeler almak güzel gelenekler bence... Sokaklarda süslenmiş mağazalar, alışveriş merkezleri, ışıl ışıl caddeler göz kamaştırır. Tüketim tuzağı diye düşünseniz de hediye almak da vermek de çok keyiflidir. El emeği göz nuru bir hediye içinse bu etkinlikteki tariflerin birebir olacağına eminim.

Ben de sizler için çifte çikolata keyfi kurabiyeleri hazırladım. Tarif Pelinciğimden. İlk tepsiyi yaktıktan sonra :) fırınıma uygun süreyi tutturabildim. Sizi de fırınınıza uygun olan süreyi dikkatle belirlemeniz gerekiyor. Pelin 15 dakikada kurabiyeleri pişirmişken ben 6 dakikada yaptım. Kurabiyeleri fırından çıkartınca yapmanız gereken telin üzerinde soğumaya almak. İlk çıktığında yumuşak oluyor fakat ılındıkça sertleşiyor. Şimdi sizleri tarifle başbaşa bırakıyorum.

Herkese mutlu, sağlıklı, başarılı ve huzurlu bir 2008 olması dileğiyle. Yeni yılda tüm dilekleriniz gerçek olsun...

Malzemeler:
1 su bardağından biraz az un
1/2 su bardağından biraz az kakao
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 tatlı kaşığı tuz
240 gr sütlü çikolata (yarısı küçük parçalara bölünmüş, yarısı iri parçalara ayrılmış. Dilerseniz biraz bitter ve beyaz çikolata da katabilirsiniz)
113 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılışı:
Kuru malzemeleri bir kapta karıştırın, çikolatanın iri parçalı olan kısmını ve tereyağını benmari usulü eritin. Şeker ve yumurtayı mikserin en düşük hızında çırpın, çırparken çikolata-tereyağ karışımını yavaşça içine dökün, son olarak da kuru malzemeleri dökün ve karıştırın. Son olarak ufak kıydığınız çikolataları da içine katın. Cıvık bir karışım olacak. Fırınınızı 180 dereceye ısıtın. Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize bir tatlı kaşığı kadar karışımdan koyun. Pişerken çok fazla yayılacağından bir seferde 9-12 tane yapmanızı tavsiye ediyorum. Zaten kısa sürede piştiğinden aynı tepsiyle 3-4 partide tüm kurabiyeleri hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz karışıma fındık parçaları da atıp farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.

Fırınınıza göre süreyi ayarlarken dikkat etmeniz gerekenler:

* Kurabiyelerin pişmeye yakın üst yüzeyleri fokurdar gibi oluyor.

* Rengi sütlü çikolata rengindeyken fırından çıkarmalısınız. Bitter çikolata rengine dönerse çok sert oluyor.

Yanya'dan Evenez'e 1 Yaşında

Tam 1 sene önce blogumu açmış ve ilk yazımda da sizlere sitemin adını açıklamaya çalışmıştım. Şöyle bir baktım da;

Bu blog bana sevinçler, hüzünler, çok güzel dostluklar, hoş buluşmalar ve daha nicesini sağladı. İyi ki yemek yapmayı seviyorum ve sevgili Senemciğim beni blogumu açma konusunda teşvik etti...

Hepinize desteğiniz ve dostluğunuz için çok teşekkürler

BU TARİFLER ESRA'YA ÖZEL

Bu ay Kevgir Esra için özel olarak onun tariflerini içerecek şekilde hazırlandı. Ben de Esra için yazdığım yazımla Kevgir'de yer alırken buradan da onun için hazırladığım iki tarifi size vermek istedim. İlk tarif Esra'nın en çok sevdiği bisküvi olan fındıklı bisküvi, diğeri ise Atatürk ile ortak şekilde hep yemek isteyip hiç denemedikleri enginar (uzakdoğu soslu). Neden bu tarifleri seçtiğimle ilgili güzel hikayeler ise Kevgir'deki yazımda. Ulaşmak için tıklayın.

FINDIKLI BİSKÜVİ
Malzemeler:
2 su bardağı un
2/3 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
150 gr margarin
Bütün haliyle 1 fincan fındık

Yapılışı:
Fındığı rondodan çekip toz haline getirdikten sonra tüm malzemeyi yoğurun. Hamuru sera strech’e sarıp buzdolabında 1–2 saat dinlendirin. Fırını 170 dereceye ısıtın. Dolaptan çıkardığınız hamuru yarım cm kalınlığında açıp bisküvi kalıbı ile şekillendirin. 15 dakika pişirdikten sonra ızgara telinin üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Çok pratik ve misafiriniz geleceğinde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir tarif.

UZAKDOĞU SOSLU ENGİNAR
Malzemeler:
6 adet enginar
4 adet ince taze soğan
Çeyrek demet dereotu
2 kaşık elma sirkesi
2 kaşık zeytinyağı
3 kaşık soya sosu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı fesleğen
2–3 diş ya da 1 çay kaşığı toz sarımsak
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

Soğanları ve dereotunu çok ince kıyın. Bir kavanoza aktarın. Üzerine enginar dışındaki tüm malzemeyi ilave edin ve karıştırın. Buzdolabına kaldırıp 1–2 saat dinlenmeye bırakın. Enginarları üzerlerine limon sıkıp tabana 1 parmak kadar su koyarak düdüklü tencerede 5–6 dakika pişirin. Servis yapacağınız zaman enginarların çukur kısımlarına hazırladığınız sostan koyun. Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Hepinize denemenizi tavsiye ediyorum. Sayfamdaki sekiz farklı enginar alternatifine bir yenisini daha eklemiş oldum Esra sayesinde.

Sağolasın tombul melek, sayende hepimiz birlik olduk. Seni görmek demek, yüzünü görmek demek değil, sevgini ve dost elini hissedebilmektir. Bu yüzden de her zaman yanımızda olacaksın…

Kevgir Aralık - SON DURUM

ÖNEMLİ:
Lütfen tarif ve yazılarınızı Kevgir dergisi çıkmadan bloglarınızda yayınlamayın arkadaşlar. Bu bir etkinlik değil, Kevgir Esra özel sayısı. O sebeple yazılarınızın ilk Kevgir'de çıkması daha değerli. Sonrasında sayfanızda da yayınlayıp Kevgir'e link verebilirsiniz mesela. Sevgiler

Listemiz tamamlandı. Tarif seçemeyen arkadaşlar size bir duyurum var. Sayfalarınızda yayınladığınız tarifleri lütfen Esra'ya ithaf edin ve Kevgir Aralık sayısı çıktığında, Esra özel sayısına link verin. Bunun dışında Esra'ya birşeyler yazmak, onunla olan anılarınızı anlatmak isterseniz esraicin@gmail.com adresine yazınızı yollayın. Yazılarınız Kevgir'de yayınlanacaktır.

Son durum aşağıdadır:

Saat 14.00'e kadar yedek listesindeki sıralamaya göre taleplerinizi alıp dağıtacağım. Ana listedekiler için süre doldu malesef.
Son durumda kalan 4 öncelikli kişi ve 4 tarif var. Bugün öğlen 12.00'ye kadar bu kişilerden cevap gelmemesi durumunda aşağıda yer alan yedek listesine yorum yazma sırasına göre öncelik verilecektir. Yedek listesinin talepleri de bugün saat 14.00'e kadar alınacaktır. Hepinize güzel katkılarınız için çok teşekkürler...
Kişiler: Aynurdan tarifler / Defne hobi / Pembeli-Nazife / Cafe sardunya /

Tarifler: (Tarifler için adlarına tıklayın)
1) Kuru dolma -- http://tahtakasik.blogspot.com/ Pervin
2) Limonlu soğuk pasta -- http://baharyeli.blogspot.com/ Sevgi
3) Kuzu tandır (ana yemekler kategorisinde sunulmuştu) -- http://almula2010.blogspot.com/
4) Mantarlı tavuk (ana yemekler kategorisinde) -- http://akasyakokusu.blogcu.com/ Nuray

Yedek Kişiler (sırasıyla ve tercihleriyle):
27.11.2007 de tarif talebinde bulunanlar sırasıyla:
1) Almula
2) Akasya kokusu (mantarlı tavuk)
3) Hatice
4) Asotu Sevim
5) Sevinç
28.11.2007 de tarif talebinde bulunanlar sırasıyla:
6) Pervin (kuru dolma)
7) Nirvana
8) Ebru Akın
9) Yeşil domates (kuru dolma)
10) Sevgi (limonlu soğuk pasta)
11) Yumurta sepeti (limonlu soğuk pasta)

Kevgir Aralık sayısı son ilave Liste

Arkadaşlar,
Amaç kimseyi kırmak ve üzmek değil, haksızlık etmek de değil. Aksine herkesi bu güzel işin içine katarak Esra'yı sevindirmek. O yüzden lütfen size ne yemek düştüğünden çok katılmanın keyfini çıkartın.

Son olarak tarifsiz kalan (ben de dahil) kişiler için, Esra'nın sayfasındaki etkinlikler kategorisindeki almadığımız 8 tarifi de aşağıya ekliyorum. Öncelik aşağıda adını yazacağım kişilerde çünkü bu kişiler zaten katılım taleplerini belirttiler. Tercihinizi yorumla iletirseniz sevinirim. Anlaşınız için teşekkürler.

Kişiler: Aynurdan tarifler / Defne hobi / Pembeli-Nazife / Cafe sardunya / Diyalog yemekleri-Süheyla / Minik Kuş / Çilek Kokusu

Tarifler: (Tarifler için adlarına tıklayın)
1) Çikolata -- http://beceriksizgelinden.blogspot.com/
2) Rus salatası -- http://kusunmutfagi.blogspot.com
3) Kabak mücver -- http://akdenizaksamlari.blogspot.com/
4) Otoğluot böreği -- http://diyalogyemekleri.blogspot.com/
5) Fındıklı çikolatalı kek -- http://ozleminpastacafesi.blogspot.com/
6) Kavurmalı pilav -- http://disal.blogcu.com/
7) Kuru dolma
8) Limonlu soğuk pasta
9) Et burger (bu hamur işleri kategorisinde sunulmuştu) -- Çilek kokusu
10) Kuzu tandır (bu ana yemekler kategorisinde sunulmuştu)
11) Mantarlı tavuk (bu ana yemekler kategorisinde sunulmuştu)

Kevgir Aralık sayısı Liste

Merhabalar,
Listeyi bana gelen yorumlarınız ışığında oluşturdum. Sandığımdan uzun sürdü hazırlamak, o yüzden 1 saat kadar geçikti.
Eğer adını unuttuğum varsa lütfen hatırlatın. Ayrıca bazı çakışmalar olmuştu tercihlerde o kişilere de yorum ile haber verdim. Yeni tercihlerinizi bekliyorum.
Sevgiler

ÇORBALAR
1) Yayla çorbası -- http://sofraozlemi.blogspot.com/
ANA YEMEKLER
1) Kuzu tandır
2) Kuzu haşlama -- http://atasofrasi.blogspot.com/
3) Hamburger -- http://sevdamavisi.blogspot.com/
4) Biber dolması -- http://yemegimle.blogspot.com/
5) Kabak dolması -- http://binbircesni.blogspot.com/
6) Lahana Sarması -- http://enlezizyemekler.blogspot.com/
7) Yoğurtlu Köfte -- http://mineli-mineli.blogspot.com/
8) Hasanpaşa köftesi -- http://sofraozlemi.blogspot.com/
9) Fırında karışık kızartma -- http://eldaninannesi.blogspot.com/
10) Paşa kebabı -- http://nazlicalezzetler.blogspot.com/
11) Poşette tavuk ve peynirli makarna -- www.benimutfagim.blogspot.com
12) Yufkada tavuk -- http://ikizlerinannesi-ikizlerinannesi.blogspot.com/
13) Patatesli tavuk -- http://fidaneli.blogspot.com/
14) Mantarlı tavuk
15) Kıymalı patlıcan -- http://yemekbahane.blogspot.com/
16) İçli köfte -- http:// www.pervince.blogcu.com
17) Karnıyarık -- http://www.mutlulukmutfaktagizlidir.blogspot.com/
18) Tavuk köfte ve patates püresi -- http://nanevelimon.blogspot.com/
19) Köfte çeliği -- http://uzakkose.blogspot.com/
20) Köfte kebabı -- http://eyvahyemekyandiocakbatti.blogspot.com/
21) Poşette köfte -- http://yesilkivi.blogspot.com/
22) Et sote -- http://kristalkelebek.blogspot.com/
23) Shoarma -- www.kitchenoclock.blogspot.com
24) Rulo köfte -- http://benimmutfagim.net/
25) Poşette tavuk -- http://cumartesimutfagi.blogspot.com
26) Kıymalı patlıcan -- http://kirpiktekigozyasi.blogspot.com/
27) Tavuk pane -- http://serinmavi.blogspot.com/
28) Patlıcan Kebabı -- http://ozlemhan.blogspot.com/
SALATALAR
1) Basit kumpir -- http://hdidem.blogcu.com
MAKARNALAR
1) Tavuklu makarna -- http://yemekkutusu.blogspot.com/
2) Köfte ve makarna – Halenze Özlem
3) Kıymalı makarna -- http://yarenle.blogspot.com/
4) Domates soslu makarna -- http://kayalik.blogcu.com/
PİLAVLAR
1) Bulgur pilavı ve cacık -- http://gunebakantarlalari.blogspot.com/
2) Tavuklu erişte pilavı -- Ayça
3) Bulgur pilavı -- http://turklokumu.blogspot.com/
4) Tavuklu pilav -- http://fidaneli.blogspot.com/
5) Nohutlu pilav -- http://papatyaprenses.blogspot.com/
BÖREKLER
1) Kıymalı patatesli börek -- http://ugurbocegimleafiyetle.blogspot.com/
2) Kol böreği -- http://nalanmutfakta.blogspot.com/
3) Peynirli kızartma börek -- http://burcukusu.blogspot.com/
4) Etli börek -- http://www.gannepisiriyor.blogspot.com/
5) Köfteli börek
6) Rulo börek -- http://nagork.blogcu.com/
7) Bohça böreği -- http://damak-tad.blogspot.com/
8) Sultan kebabı (böreği) -- www.mutfagimveben.blogspot.com
9) Tandır böreği (gözleme) -- http://gulunmutfai.blogspot.com/
10) Rulo patatesli börek -- http://lezzetlilerim.blogspot.com/
EKMEKLER
1) Brioche (Fransız ekmeği) -- http://cerkezkizi.blogspot.com/
HAMUR İŞLERİ
1) Peynirli pamuk poğaça -- http://alacarte-neslos.blogspot.com/
2) Trabzon kıymalısı -- http://tubaninpenceresinden.blogspot.com/
3) Şekerpare -- http://papatya68.blogspot.com/
4) Hazır yufkadan baklava – Senay (wuslat olan)
5) Minik pizza -- http://bizimkuzine.blogspot.com/
6) Minik kıymalı pide -- http://damak-tad.blogspot.com/
7) Et burger
8) Açma -- http://bizimkuzine.blogspot.com/
9) Krep parizyen -- www.mutfaknotlari.com
10) Pizza -- http://evdemisiniz.blogspot.com/
11) Zeytinli Rulo -- http://www.yuksektopuklar.blogcu.com/
12) Patates mücver -- http://hunerlibayanlar.blogspot.com/
13) Mayalı poğaça -- http://enlezizyemekler.blogspot.com/
14) Haşhaşlı çörek -- http://nihanintarifleri.blogspot.com/
15) Mantı -- http://nihanintarifleri.blogspot.com/
KEK VE MUFFINLER
1) Cevizli ve üzümlü kek -- http://sicakpaylasimlar.blogspot.com/
2) Browni muffin -- http://kibeleninmutfagi.blogspot.com/
3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek -- http://pastacirapunsel.blogspot.com/
4) Peynirli ve Zeytinli muffin -- http://borulceden.blogspot.com/
5) Muzlu muffin -- http://muhteremleafiyetle.blogspot.com/
6) Çikolatalı ve kremalı muffin -- http://sekergibi.blogspot.com/
7) Browni -- http://ekmekarasihayat.blogspot.com/
8) Kekstra -- http://mutfakcanavari.blogspot.com Beyza
9) Fındıklı ve çikolatalı muffin -- http://nes-kafe.blogspot.com/
10) Sucuklu muffin -- www.lezzetavcisi.net
11) Reçelli kek -- http://yesimlitarifler.blogspot.com/
12) Zeytinli muffin -- http://yaseminmutfakta.blogspot.com/
13) Cheesecake, prens ve prenses -- http://pecetedennotlar.blogspot.com/
14) Krem karamelli kek -- http://burcinindenemeleri.blogspot.com/
15) Muçari -- http://bebeklimutfak.blogspot.com/
16) Kuru meyveli muffin -- http://hulyayilmaz.blogspot.com/
17) Çikolatalı muffin -- http://kizilciksurubu.blogspot.com/
18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek -- http://canansculinaria.blogspot.com/
19) Kayısılı kek -- http://turklokumu.blogspot.com/
20) Kremole tart -- http://inciceylan.blogspot.com/
21) Kirazlı muffin -- http://baharcicegi.blogspot.com/
22) Çilekli kek -- http://pastacipapatyalar.blogspot.com/
23) Hindistan cevizli browni -- http://sevilaltunel.blogspot.com/
KURABİYELER
1) Fındıklı kurabiye -- http://mutfaktahosseda.blogspot.com/
2) Elmalı tart -- http://burcucaliskan.blogspot.com/
3) Fındık ezmeli kurabiye -- http://birdemetpapatya.blogspot.com/
4) Fındıklı tartoletler -- http://misscilek.blogspot.com/
5) Marmelatlı kurabiye -- www.illedeyemek.blogcu.com
PASTALAR
1) Çikolatalı yaban mersinli pasta -- http://anneminkiziyim.blogspot.com/
2) Elmalı pasta -- http://klubem.blogspot.com
3) Çikolata Muslu tart -- http://yemegimle.blogspot.com/
4) Çikolatalı pasta -- http://nalanmutfakta.blogspot.com/
5) Cheesecake -- http://www.mutlulukmutfaktagizlidir.blogspot.com/
6) Şeker hamurlu pasta -- http://ayseyaman.blogspot.com/
7) Çikolatalı parfe -- http://leziz.blogcu.com/
8) Yaş pasta -- http://benimtariflerim.blogspot.com/
9) Basit elmalı pasta – www.misssgibi.com
10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta -- http://pastarda.blogspot.com/
11) Kremalı ıslak kek -- www.annemmutfakta.blogcu.com
12) Çikolatalı yaş pasta -- http://pastalila.blogspot.com/
13) Karamelli pasta -- http://nihanintarifleri.blogspot.com/

Kevgir Aralık sayısı Esra için geliyor...

Biliyorsunuz ki üç gün önce hepimiz sevgili Esra ile vedalaştık. Esra’nın Zerrin ile birlikte hazırladığı, tariflerinin dışında bize en güzel hediyesi Kevgir dergisi oldu. Kevgir Aralık sayısına kavuşmamıza da sayılı gün kaldı. Zerrin’in önerisiyle biz de istedik ki bu yeni sayı Esra’ya hediye gelsin. Onun sevdiği yemekler, onun kendi tarifleri bizim uygulamalarımız ile yeni sayıda yer alsın. Hüzünlü, mutsuz yazılar değil, mutlu, güzel anılarla dolu eğlenceli bir sayı olsun, Esra’yı gülümsetelim ve sevindirelim. Düşünün ki bu ona bir veda değil sürpriz hoş geldin hediyesi. Esra ile tanışmanızdan, komik anılarınızdan, yorumlaşmalarınızdan, paylaştıklarınızdan bahsedin. Fazla bir paylaşımınız olmadıysa da tarifini o kadar lezzetli pişirin ki anısız da olsa ondan bir aferin kapın.

Önümüzde sadece 2 gün var. Bu iki gün içinde aşağıdaki listeden seçeceğiniz yemeği pişirip fotoğrafını da çekerek yazınızla birlikte “esraicin@gmail.com” adresine mail atın. Listedeki her kategoriden seçim yapabilirsiniz. Tariflere ulaşmak için başlıklara tıklayabilirsiniz.

Sizden tek ricam seçim yapınca yorum ile tercihinizi iletmeniz. İKİ seçim yapın ki biri sizden önce davrandıysa ikinci tercihiniz size verilsin. Yarın sabah 09.00 itibariyle kişiler ve yemekler listesi hazır olacak. Tarif ve fotoğrafları mail atmak için de son gün ve saat de 29.11.2007 Perşembe akşam saat 21.00. Bu tarihten sonra gelecek mailler maalesef kabul edilmeyecek.

Lütfen yandaki banner’ı sayfanıza koyarak herkesi bu faaliyetten haberdar edin ve detaylar için banner’a tıklamalarını rica edin.

Haydi! Esra’ya yüreğindeki kocaman sevgisine layık olduğumuzu gösterelim.

ÇORBALAR
1) Yayla çorbası

ANA YEMEKLER
1) Kuzu tandır
2) Kuzu haşlama
3) Hamburger
4) Biber dolması
5) Kabak dolması
6) Lahana Sarması
7) Yoğurtlu Köfte
8) Hasanpaşa köftesi
9) Fırında karışık kızartma
10) Paşa kebabı
11) Poşette tavuk ve peynirli makarna
12) Yufkada tavuk
13) Patatesli tavuk
14) Mantarlı tavuk
15) Kıymalı patlıcan
16) İçli köfte
17) Karnıyarık
18) Tavuk köfte ve patates püresi
19) Köfte çeliği
20) Köfte kebabı
21) Poşette köfte
22) Et sote
23) Shoarma
24) Rulo köfte
25) Poşette tavuk
26) Kıymalı patlıcan
27) Tavuk pane
28) Patlıcan Kebabı

SALATALAR
1) Basit kumpir

MAKARNALAR
1) Tavuklu makarna
2) Köfte ve makarna
3) Kıymalı makarna

PİLAVLAR
1) Bulgur pilavı ve cacık
2) Tavuklu erişte pilavı
3) Bulgur pilavı
4) Tavuklu pilav

BÖREKLER
1) Kıymalı patatesli börek
2) Kol böreği
3) Peynirli kızartma börek
4) Etli börek
5) Köfteli börek
6) Rulo börek
7) Bohça böreği
8) Sultan kebabı (böreği)
9) Tandır böreği (gözleme)
10) Rulo patatesli börek

EKMEKLER
1) Brioche (Fransız ekmeği)

HAMUR İŞLERİ
1) Peynirli pamuk poğaça
2) Trabzon kıymalısı
3) Şekerpare
4) Hazır yufkadan baklava
5) Minik pizza
6) Minik kıymalı pide
7) Et burger
8) Açma
9) Krep parizyen
10) Pizza
11) Zeytinli Rulo
12) Patates mücver
13) Mayalı poğaça
14) Haşhaşlı çörek

KEK VE MUFFINLER

1) Cevizli ve üzümlü kek
2) Browni muffin
3) Pudingli, meyveli ve damla çikolatalı kek
4) Peynirli ve Zeytinli muffin
5) Muzlu muffin
6) Çikolatalı ve kremalı muffin
7) Browni
8) Kekstra
9) Fındıklı ve çikolatalı muffin
10) Sucuklu muffin
11) Reçelli kek
12) Zeytinli muffin
13) Cheesecake, prens ve prenses
14) Krem karamelli kek
15) Muçari
16) Kuru meyveli muffin
17) Çikolatalı muffin
18) Zeytinli ve kurutulmuş domatesli kek
19) Kayısılı kek
20) Kremole tart
21) Kirazlı muffin
22) Çilekli kek

KURABİYELER
1) Fındıklı kurabiye
2) Elmalı tart
3) Fındık ezmeli kurabiye
4) Fındıklı tartoletler
5) Marmelatlı kurabiye

PASTALAR
1) Çikolatalı yaban mersinli pasta
2) Elmalı pasta
3) Çikolata Muslu tart
4) Çikolatalı pasta
5) Cheesecake
6) Şeker hamurlu pasta
7) Çikolatalı parfe
8) Yaş pasta
9) Basit elmalı pasta
10) Muzlu ve çikolata soslu yaş pasta
11) Kremalı ıslak kek

Sevgili Esra'yı kaybettik...

Çok üzgünüm... Hiç tanımadığım, görmediğim, sadece birkaç kez yorumlaştığım ve Kevgir'den tanıdığım sevgili Esra'yı kaybetmekten dolayı çok üzgünüm. Ellerim titriyor yazarken.. Zerrin'imle konuştuk, ağlıyor, üzgün mü üzgün... Canyoldaşını kaybetmekten dolayı kırgın. Zerrin'ime de üzüldüm.
Ama diyorum ki Kevgir Esra için yaşasın, hayallerinizi sen gerçekleştir Zerrin'im. Sana sonsuz destek bizden. Yeter ki Esra yukarıdan baksın ve hayalinin gerçekleştiğine sevinsin, onu hepimizin çok sevdiğini bilsin.

Allah rahmet eylesin, yattığı yerde huzur versin...

"Kaynana Çatlatan Tarifler" Etkinliği - Hindistan Cevizi Kremalı Çikolatalı Kek

Bu tarif Büyüleyen Mutfak Esra anısına gelsin... Sevgili Esra tarifini yayınlamadan gitmedi aramızdan. Lalecik'inin etkinliğine katılmayı da ihmal etmedi. Herkesin yanında yer alan dost elini uzattı son kez....


Gökçe ve ben kaynanaları çatlattık, sıra sizde:

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
150 gr bitter çikolata ya da 3 çorba kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
Keki pişince sıcakken ıslatmak için: 2 su bardağı süt

Kekin üstü için:
Yarım kutu sıvı krema
Yarım su bardağı süt
100 gr bitter çikolata
100 gr sütlü çikolata

Hindistan Cevizi Kreması için:
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı krema
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt tozu

Yapılışı:
Tüm malzemeyi tel çırpıcı ile çırpıp içine son olarak bitter çikolataları ekleyin ve kekinizi 170 derece fırında pisirin .Kek pişince sıcakken üzerine 2 bardak soğuk sütü dökün.

Üstü için sıvı kremayı eritilmiş çikolata ve soğuk süt ile çırpın. Ilımış olan kekin üstüne dökün.

Kreması için de tüm malzemeyi karıştırın ve tel çırpıcı ile çırpın ya da elinizle yoğurun.(bu krema raffaello yapımı ile cok benzer ama tadı daha hafif ve kekinizin yaninda bir harika olacak)

Kekinizi dolapta en az 4-5 saat bekletin, tabi ki kremasini da.
Servisi tıpkı fotoğraftaki gibi bir dilim nefis çikolatalı kekiniz ve bir top dondurma ebatında hindistan cevizli kremanız ile birlikte sunun.

Afiyet olsun....

"Mutlu Yıllar" Keki

Haftasonu bir arkadaşımızın doğumgünüydü. Çidocuğumuz kendi deyimiyle :) 21'ine bastı. Hep beraber buluşup evde keyif yemeği yedik. Bana da bu yemek için yoğurtlu kabak-havuç salatası yapma görevi düştü. Ben tabi ki bu görevi az buldum ve bir de kek yapmaya karar verdim. Bunun için de sevgili Ayşemciğimde gördüğüm silikon "happy birthday" kalıbını kullanmayı uygun gördüm. Tütücüm sağolsun bana kalıbı en acilinden ulaştırdı. Nasıl bir kek yapsam diye uzun uzadıya düşündükten, krem şantiyle mi süslesem sade mi olsa diye karar vermeye çalıştıktan sonra sizlere aşağıda vereceğim tarifi seçtim sonunda. Gerçekten de sade ama çok lezzetli bir kek oldu. Sade ve kakaolu kekin birleşimi kalıbın güzelliği ile şekillenip hayat buldu ve doğumgünü çocuğunu sevindirdi.

Malzemeler:

5 yumurta
3 su bardağı şeker
1.5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

50 gr kakao

Yapılışı:

Şeker ve yumurtaları, şeker eriyene dek çırpın. Yoğurt ve yağı ekleyin. Son olarak vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip karışana dek çırpın. Sade karışımın 1/3'ünü başka bir kaba ayırın. Kalanına kakaoyu ekleyip tekrar karıştırın.

Fırını 180 dereceye ısıtın. Kalıba hiç yağlamadan harflerin çukurluklarını dolduracak şekilde kakaolu hamurdan dökün. Üzerine sade karışımı yayın ve son olarak kakaolu karışımın kalanını da dökün. Yaklaşık 40-45 dakika kürdan batırdığınızda temiz çıkana kadar pişirin. Kalıbı fırından çıkardıktan sonra soğuyana kadar bekleyin ve keki kalıptan çıkartın. Zaten o kadar kolay çıkacak ki hayret edeceksiniz. Basit ama hoş görünümlü ve lezzetli bir kek, tavsiye ederim.

Herkese sevgiler

Kabuklu Bademli Bisküvi

Bu sefer ara biraz uzun olmuş. Yaz tatilinde bile bu kadar uzak kalmamıştım sizlerden. Ay sonu kapanışımı yaptığıma göre artık yazabilirim :) Ay sonları hep yoğun geçiyor. Biliyorsunuz ki Kevgir ve Oyalama Kağıdı hazırlıklarım oluyor. Patronların gözüne girmek lazım, özeniyorum yaptıklarıma :)) Bu sebeple de bu dönemlerde bloga vakit ayırmam zor oluyor. Hele de bu ay etkinlik ev sahibi olunca iki hafta gibi çooook uzun bir ara vermiş oldum. Ama yakında sevgili desteğim Gökçe'yi de yazarlar arasına ekleyeceğimden benim olmadığım dönemlerde onun tarifleri gözünüzü şenlendirecek.

Sizlere yine Beyaz Mutfak kitabından bir tarif vermek istiyorum. Geçenlerde denediğim bu bisküviyi Gökçe'nin eşinin doğumgünü için yapmıştım. Oldukça beğenildi bisküviler. Çikolata kaplama sosunu tarifin 1/4'ü kadar yaparsanız yetecektir. Ben tam tarif ölçüsünü yaptım ve çok arttı. Bitter çikolatalı olduğundan kolay kolay başka tarifte de kullanılmıyor. Mesela ben artanıyla meyveli kup yaptım ama çok ağır oldu tadı. Bunlar da mini bilgiler.

Herkese sevgilerimi gönderiyorum. İyi haftalar...

KABUKLU BADEMLİ BİSKÜVİ

Hamur malzemeleri:

2 su bardağı un

1 kahve fincanı toz badem

2/3 su bardağı pudra şekeri

150gr margarin

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Çikolata kaplama sosu malzemeleri:

1 çay bardağı su

1-2 damla limon suyu+yarım kahve fincanı bal

200 gr bitter çikolata

20 gr tereyağı

Süslemek için:

150 gr kabuklu badem

Yapılışı:

Hamur malzemelerini karıştırın. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirin. Fırını 170 derecede ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkartıp 2 dakika yoğurun, yarım santimetre kalınlığında açın ve kalıplarınızla kesin. 15 dakika pişirin.

Sos için su ve bal+limon suyunu kaynatın. Çikolatayı parçalayıp içine atın ve eritin. En son tereyağını ekleyin. Tel süzgeçten geçirin.

Soğuyan bisküvileri çikolata sosuna batırın ve 1 tane badem koyarak süsleyin.

İşte bu da benim "Minik Eller Mutfakta" Tarifim:

Origami ile Hazırlanan Kıtır Hamurlar
Bakalım bunca güzel tariften sonra benim önerimi de beğenecek misiniz... Tarif için tıklayınız

MİNİK ELLER MUTFAKTA - "TARİFLER"

Merhaba sevgili “minik eller mutfakta” katılımcıları ve takipçileri,
Bugün sizlerden gelen resimleri keyifle inceleyerek ve photoshop’ta özel çerçevelerine yerleştirerek, etkinlik tariflerimizi bir ahenk içinde sunmaya çalıştım. Beğenmenizi ümit ediyorum. Tariflere ulaşmak için ilgili resmin üzerine tıklamanız yeterli. Eğer isim, resim ya da linklerde bir hatam olduysa lütfen bana bildirin.

Tüm çocukların lokum ellerinden öperim. Umarım tarifler tüm anneler için faydalı olur ve yaratıcı fikirler verir, çocuklarınızla mutfağa girmenizi teşvik eder.Sizler güzel mamaların tadını çıkartadurun, ben tarifimi hazırlamaya gidiyorum…