28 Aralık 2006

(KADIN =)




Kadınları anlamak zor,
ancak gittiklerinde belki...
o da anlayana!







Kadınlar gittiğinde...

KADINLAR gittiklerinde arkalarında daha büyük boşluklar bırakırlar.
Onlar bir gün çekip gittiklerinde, peşlerinde "yetim-öksüz" kalan çok olur:
Mutfaktaki dolap, perdeler, kavanozun içindeki eski düğmeler,
özenle saklanmış küçülmüş giysiler, dolap diplerindeki kurdeleler...
Sabah karanlığında mutfaktan gelen tıkırtılar susar, yetim kalmıştır tabaklar.

Bir kadın gittiğinde hep suyu unutulur saksıların.
Sık sık boynunu büker "sarıkız".
O teki kalmış eski bardağın anlamını bilen olmaz, değerini kimse anlayamaz krom hac tasının.
Balkon artık sessizdir, koridor kimsesiz
Bir kadın gittiğinde...

Bir kadın gittiğinde ne çok kişi gider aslında;
bir ağır işçi, bir temizlikçi, bir bakıcı, bir bahçıvan, bir muhasebeci...
Bir anne gider...
Bir dost...
Bir arkadaş...
Bir sevgili...
Ne çok kişi yok olur bir kadın gittiğinde.

Bekir COŞKUN

MySpace

26 Aralık 2006

Pastacı'nın çikolata kaplı truff tarifi

Haftasonu, annem ve babam bizi ziyarete geleceği için Burcu Gençoğlu'nun çikolata kaplı truff tarifini denedim (http://pastaci.blogspot.com/2006/10/bayram-iin-ikolata-kapli-truff-yapalim.html) . Geçen hafta kuzenimle Eminönü turumuz esnasında Burcu hanımın bahsettiği yerlerden kutu, truff altı kağıtları ve kuvertürleri temin etmiştim. Daha sonra heybe torba şeklinde kapalı çarşıya gidip Alem'lerimi almıştık.
Pastacı'nın sayfasında adresler mevcut, fakat ben buradan da malzemeleri bulabileceğiniz adresleri vermek istiyorum.




1) KAHVE DÜNYASI Kabataş (Kuvertürleri buradan istediğiniz miktarda alabilirsiniz. Aralık ayı ortası itibariyle kg'ı 12 YTL idi)
Meclis-i Mebusan Cad. Tütün Han. No:167
Kabataş/İstanbul
Tel: 0212 293 12 06
2) FERMO GIDA TİCARET PASTANE İHT.MAD.PAZ.A.Ş. (Binbir çeşit pasta malzemeleri ve truff altı kağıtları burada) (http://pastaci.blogspot.com/2006/11/eminn-fermo.html)
Asmaaltı Büyükbaş Sk. No.11 34460 Eminönü - İSTANBUL
Tel: ( 0212 ) 522 45 90 - 522 85 74514 02 88 ( 3 hat )
3) BİLGİÇLER TİCARET (Renk renk kutu ve kurdelalar burada)
Fermo Gıda'nın yanında

3 sene önce yüksek lisansım esnasında Amerika'da Hershey's çikolata fabrikasını gezme şansım olmuştu. Çok tatlısever biri olmadığım halde dev kazanlardaki erimiş çikolataları görünce ağzım sulanmış ve keşke bunu yapmayı bilsem diye düşünmüştüm. Şimdi ise küçük çapta da olsa çikolata eritmenin, truff yapmanın ve yerken arada atıştırmanın tadına vardım. Yapımı biraz zaman alıyor fakat zor değil. Kime hediye etsem çok mutlu oldu. Tabiki çikolata yemenin verdiği mutlulukla da birleşince "Mmmmhh, nasıl yaptın tarifini versene" sözleri kaçınılmazdı. Teşekkürler pastacı :)

Not: Ben kek olarak sacher yerine Eti'nin kakaolu "Paykek"ini kullandım.


MySpace

20 Aralık 2006

Sevdiğim objeler

Haftasonu kuzenimle beraber Kapalı çarşıdaydık. Teyzoşumun bana yılbaşı hediyesi olarak aldığı ibriğe takım olarak alem almak istiyordum. Daha önce tesadüfen gördüğüm Tombak isminde bakır ürünler satan mağazayı uzun uğraşlardan sonra tekrar bukabildik. Ne zaman kapalı çarşıya gitsem her sokak aynı görünüyor bana. Bu sebeple de yerini hatırlamak bir hayli zor oldu.
Bir alem, bir maşallah ve bir de şamdan aldım. Şamdanım lale zamanını temsil ediyor. Henüz uygun güzellikte bir mum bulamadım o yüzden şu anda mumsuz duruyor. Aslında bu objelere alem dendiğini ben de geçtiğimiz yaz kına gecemde dekorasyonu yapan Aydan hanımdan öğrendim. Çok osmanlı ve çok dekoratif bulduğumdan da evime hemen aldım. Siz de beğendiyseniz adres belli... Sevgiler




MySpace

18 Aralık 2006

Annemin elmalı turtası


Tekrar merhabalar. Başlangıcı hep tatlılardan yaptık, hatta hala Yanya ve Avanos yemeklerine gelemedik. Fakat ağır ama emin adımlarla, titizlikle elimdeki tarifleri deneyerek sizlerle paylaşmaya çalışıyorum. Umarım bu tarifi de beğenirsiniz. Yapılışı çok basit bir o kadar da lezzetli.


2 yumurta, 4 yemek kaşığı toz şeker, 7 yemek kaşığı un (yemek kaşığı ölçüleri tepeleme değil, silme olacak) ve 1 paket kabartma tozu bir çatal yardımıyla karıştırılır. Yağlanmış borcama yayılır. Üzerine 1-2 avuç dövülmüş fındık serpilir. 3 adet orta boy elma dilimlenerek dizilir. En üste de tarçın serpilir ve 4-5 farklı yere çay kaşığı ile sana/becel koyulur. Isıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Afiyet olsun :)



MySpace

12 Aralık 2006

Bu sitenin adı neden “Yanya’dan Evenez’e”…

Sevgilim, canım anneannemin annesi, Girit'te doğmuş ve sonrasında Yanya’da yaşamış. Daha sonra Selanik’e gelin gitmiş ve I. Dünya savaşı sırasında da Türkiye’ye yerleşmişler. Anneannem Köyceğiz’de doğmuş. Annesinden dinlediği kadarıyla hep anlatır mübadele zamanlarını, çekilen sıkıntıları.. Küçüklüğümden beri dinlemeye bayılırım. Peki Yanya’dan Evenez’e nasıl geldik? Evenez, Avanos’un eski adı. Avanos ise babamın memleketi. Dünyaca ünlü peri bacalarının ve çömlek sanatının merkezi olan Avanos, modernliği, insanlarının sıcakkanlılığı ve en önemlisi gelenekleriyle benim için çok özel bir yer.Ben Yanya’dan Evenez’e uzanan bir yolculuğun meyvasıyım. Nerelisin dediklerinde Türkiye’liyim diyorum. Burada sizlerle büyüklerimden öğrenerek yaptığım yemekleri paylaşmak istiyorum. Şimdiden, bana destek olan Annem, Serpil Halam, Tülin Teyzeme çok teşekkürler..


AVANOS
Avanos (Evenez) Mitolojide volkan tanrılarının oluşturduğu, yağmur ve rüzgar tanrılarının yumuşak ve sihirli ellerinde biçimlendirdiği kapadokyada, doğanın yazıp çizdiği bir masaldır.Doğa ve tarihin bütünleştiği bir yerdir. Doğa Peri bacaları 'nı oluştururken, tarihte insanlar da bu peri bacalarının içlerine konutlar oymuş ve fresklerle süsleyerek, binlerce yıllık medeniyetlerin izlerini taşımıştır günümüze. Avanos, yaklaşık 13bin nüfusuyla çömlek sanatı, taştan oyma evleri ve eski ahşap köprüsüyle her yıl binlerce turiste ev sahipliği yapmaktadır.
YANYA
Yanya (Ioannina), Yunanistan’ın en güzel şehirlerinden biridir. Doğal güzellikleri ve tarihe tanıklık edişiyle çok önemli bir kültür merkezi haline gelmiştir. Şehir yaklaşık 100bin nüfusuyla dağlarla çevrili bir ovada yer almaktadır. Yanya gölünün ortasında yer alan küçük adası ve surlarla çevrili eski kasaba görülmeye değerdir. Altın ve gümüş takı ve ahşap oymacılığıyla ünlü olan Yanya, Yunanistan’ın en dağlık bölgelerinden biridir.