25 Kasım 2010

Bayram Gezisi ve Hamsi Köftesi


Malum bayram tatili uzundu. Bu sebeple aile ziyaretinin ardından Tuana anneanne ve dedesiyle İstanbul'un yolunu tuttu. Biz de Sivrice'nin... Tuana'yı özledik ama bu üç günlük ara bana çok iyi geldi.

Gittiğimiz Sivrice Koyu çok sakin, huzurlu bir yer. Dinlenmek, kitap okumak, yürüyüş yapmak için birebir.. İstanbul'un trafiği, karmaşası ve gürültüsünden sonra ilaç gibi geldi. Böyle bir tatil hayal ederseniz tavsiye olunur.


Kaldığımız motel tarifleriyle de tanıdığınız Pelin'in ailesinin yaklaşık 6 yıldır gittiği ve artık kendi evleri gibi olan Sivrice Kabile Motel. Burayı Cemal amca ve ailesi işletiyor. Nefis zeytinyağlılar, taze balık, kahvaltıda enfes reçeller vazgeçilmezler arasında. Behramkale, Sivrice Feneri, Sokakağzı koyu, Gülpınar/Apollon tapınağı, Babakale yakınlardaki gezilebilecek yerler.

Döndüğümüzde Tuana'ya söz verdiğimiz evi aldık. Onsuz tatile çıkmanın da bir bedeli var tabi ki. Evi çok sevdi. Tek sorun kendi başına oynamıyor :) Yani evi hem ona hem de kendimize almış olduk. "Anne/baba hadi oynaaaaa"...

Tatilde hergün yediğimiz taze balığın üzerine size hamsi köftesi tarifi vermek istedim. Halam seneler önce televizyondan aldığı bu tarifi arada yaparmış ama bana ancak geçenlerde yemek kısmet oldu. Belki 8-10 tane yedim bir oturuşta. Gerçekten de çok lezzetliydi. Takdir sizin...
Malzemeler: (30 adet hamsi köftesi için)
1 kg hamsi - kılçığı çıkartılmış, 3-4'e bölünmüş
3 yumurta
3 tepeleme kaşık un
3 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 silme yemek kaşığı kuru nane
1-2 diş doğranmış sarımsak
tuz, kimyon,karabiber
1/2 limon suyu
1 yeşil biber - ince doğranmış
Yeşillikleri ince ince kıyın. Diğer tüm malzeme ile karıştırıp teflonda az yağda kızartın. Afiyet olsun.

04 Kasım 2010

5 Dakikada Kupada Çikolatalı Kek


Bu aralar kararlıyım daha sık tarif yazacağım. Aslında biraz tarif biriktirdim. Bunları yavaş yavaş yayınlamayı düşünüyorum. Tuana okuldayken kendime vakit ayırmaya çalışıyorum. Aynı zamanda yeni tarifler de denemeye çalışıyorum. Aklımda da çok önceden almış olduğum bir yemek kitabındaki birkaç tarifi denemek var. En kısa zamanda bu projemi de gerçekleştireceğim.



2-3 hafta önce Yasemin'le görüştüğümüzde mikrodalga fırında kek yaptığını ve nefis olduğunu söylemişti. Bundan birkaç gün sonra bana da çok sevdiğim bir dostumdan bir e-posta geldi. Yabancı bir blog'un adresi vardı. Konu da beş dakikada çikolatalı kekti. Tabi ki hemen ilgimi çekti. Ve dayanamadım okur okumaz denedim. Yapımı ve porsiyonu küçük olduğundan tüketimi kolay olan bir kek oldu. En çok da Tuana beğendi. Sizlerle de paylaşmak istedim. Mikrodalgaya dayanıklı şık kaplarda birer porsiyonluk pişirip ikram edebilirsiniz. Biraz sıkı bir kek oluyor ama çok lezzetli. Melinda'ya teşekkürler.



Afiyet olsun

Malzemeler:
4 silme çorba kaşığı un
4 silmeden biraz fazla çorba kaşığı şeker
2 silme çorba kaşığı kakao
1 yumurta
3 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı damla çikolata
1 çay kaşığı vanilya



Mikrodalgaya dayanıklı bir kupa ya da kapta önce kuru malzemeleri karıştırın. Sonra içine yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Süt ve yağı, daha sonra da damla çikolata ve vanilyayı ekleyin karıştırın. Mikrodalganın en yüksek sıcaklığında 2 dakika pişirin. Kekiniz hazır.