28 Ocak 2008

Kıymalı bulgurlu börek


Cumartesi akşamı yemeğe misafirim vardı. Sabah spor, spor ertesi sokak sürtmesi ve akşamında da misafir ağırlama olunca biraz yorucu geçti. Ama yedik, içtik, eğlendik ve sonuç = mutluyum :). Gündüz Oyalama Kağıdı yazarları ilk buluşması vardı. Gerçi sadece dört kişi toplanabildik ve zaten bu dört kişinin üçü birbirini tanıyordu :) ama yine de çok hoş sohbetli ve karın doyurucu bir 2 saat geçirdik. Sevgili patronumuz Esra'ya bu güzel organizasyon için teşekkürler.

Cumartesi akşamı yemekten sonra yeni aldığımız Trivial Pursuit oyununu da oynamayı ihmal etmedik. Oyun, 26 dilde 45 versiyonu olan ve 2400 genel kültür sorusu içeren bir genel kültür oyunu. Sorulara takım halinde cevap verdiğinizden biraz daha kolaylaşıyor ama yine de çok kültürlü olmayı gerektiren sorular da mevcut. Altı farklı renkte soru kategorisi var. Oyun haneleri üzerinde belli bir ilerleme yönü yok. Sağa, sola, ileri ya da geri ilerleyebilirsiniz. Önemli olan her renkten bir soruyu doğru bilmek. Bu amaçla da zar attıkça ilerleyeceğiniz kareyi eksik renginize göre seçiyorsunuz. Tüm renkleri tamamladığınızda ise işin içine şans giriyor ve zardaki rakamın merkez haneye denk gelecek bir sayı olması gerekiyor. Burada da karşı takım sorulara bakmadan bir renk seçip size o renkteki soruyu soruyor. Bilirseniz kazandınız. Yoksa tekrar zar atarak oradan uzaklaşıp yine ulaşmaya çalışıyorsunuz. Keyifli bir oyun. Tabu, Pictionary'ye alternatif arayanlara duyurulur.

Akşamın yeni denenen tarifini ise aşağıda sizinle paylaşmak istiyorum. Tarif annemin bir arkadaşından geldi. Herkes de çok beğendi.

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 orta boy kuru soğan
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Yarım çorba kaşığı salça
1/2 bardak dövülmüş ceviz içi
1/2 bardak kısırlık bulgur
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yumurta akı
Galeta unu

Yapılışı:
Kıyma ve soğanı baharatları da ekleyip kavurun. İyice pişen karışımı soğuması için bekletin (ben bir gün önceden hazırladım). Ilınınca içine salça, ceviz içi ve (üzerini bir parmak örtecek kadar) kaynar su ile şişirdiğiniz bulguru ekleyip karıştırın.

İlk yufkayı yayın. Üzerini sıvı yağ - su karışımı ile iyice ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yayıp aynı şekilde ıslatın. 12 üçgene böldüğünüz yufkaların geniş kenarlarına iç malzemeden koyun ve çok sıkmadan sigara böreği gibi sarın. Sırayla yumurta akı ve galeta ununa buladığınız börekleri tepsiye dizin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene dek pişirin. Afiyet olsun.

24 yorum:

♥ Suzi ♥ dedi ki...

Börek süper görünüyor,ellerine sağlık...Banada beklerim :)))

hayatkazanbenkepce dedi ki...

Ellerine sağlık canım , çok güzel ve oldukça da besleyici bir börek olmuş...

http://ballkabak.blogspot.com/ dedi ki...

Süper olmuş ellerine sağlık

bocuruk dedi ki...

Selen'ciğim,
Çok sevdiğim bir böreği yapmışsın. Ellerine sağlık:) Oyun da çok güzel ve ilgi çekici. Benim büyük kızım bu tür oyunları çok seviyor. Gerçi senin anlattığın ona biraz ağır gelebilir. Ailecek oynayalım istiyor ama fazlaca yapamıyoruz maalesef.
Sevgilerimle...

Müge dedi ki...

e hadi üşenmiyimde bende bırakayım bari yorum:))
Şekerim bu börek nefis oluyor bende geçen ay yemeknameye yapmıştım aynısını. ama seninkinin görüntüsü benden daha başarılı kesinlikle. Çok hafif ve çıtır çıtır duruyor.
Ellerine sağlık.

ilker'in mutfağı dedi ki...

börek nefis.ellerinize sağlık.sevgiler.

Evcilik Lezzetler dedi ki...

Selen'cim börek nefis görünüyor, ellerine sağlık...
C.tesin de pek güzel geçmiş :))
Sevgiler...

Selen dedi ki...

Çok teşekkürler yorumlarınız için, ve birkaç kısa cevap :)

Suzicim hayırlı olsun yeni sayfan,

Elvancım evet kalabalık oynanan oyunlar çok keyifli oluyor. Özellikle de soğuk kış akşamlarında..

Mögücük, benimkiler fırında piştiğinden belki öyle görünüyordur. Fırında daha hafif oluyor. Tavsiye ederim şekercim.

Burcumik, keşke sen de gelebilseydin Cumartesi. Yollar ayırıyor bizi vallahi :(

Açalya dedi ki...

Ama ama ama! buralarda dogru durust yufka bulmak imkansizken boyle tarif ühühhüüüüü!

Anneminkiziyim dedi ki...

Merhabalar canim, ellerine saglik, bu tarife galiba birde yalanci icli köfte dendigini duydum, cok nefis bir tad, icli köfteyi andiriyor, günleriniz hep böyle neseyle gecsin, sevgiler...

Aybike Ceylan dedi ki...

Ellerine saglik Selen'cigim, eminim cok guzel olmustur yanida cay ile.
Sevgilerimi gonderiyorum.

canan's culinaria dedi ki...

selencigim,

benim de gecen gün peynirli bulgurlu börek canim istemisti (ne pis bogazim degilmi? her seyi canim istiyor?). rahmetli annecigim ara sira yapardi, bulgurun o mis gibi kokusu zaten börege ayri bir lezzet veriyor. senin kisi de cevizli, kiymali, kimbilir ne güzel olmustur? ellerine saglik,
öptük,
canan

Selen dedi ki...

Açalyacım,
Ben yapıp dondurup yollıyım hemen sana Fed-Ex'le ne dersin?

Ayşecim,
evet hatta avcı böreği de deniliyormuş sanırım ama benimkinin farkı fırında pişmiş olması. Diğerleri yağda kızartılıyor bildiğim kadarıyla..

Aybikecim,
Benden de kocaman sevgiler sana...

Canancım,
Sevsinler senin pis boğazlığını :). Aslında aynı tarifi peynir ve maydanozlu da uygulayabilirsin. Eminim çok güzel ve daha hafif olacaktır...

anne ve cocuk dedi ki...

tariflerin her zamanki gibi harika...
seni sobeledim...
sevgiler...

lalecik dedi ki...

Yap yap börekleri kendin ye. Biz de ancak fotoğraflara bakalım:))

Cafe Gusto dedi ki...

Selenciğim bu tür oyunlara bayılırım.Biz de sıkça Risk oynardık.Samsun'a taşınınca oyunu bilen arkadaş bulamadığımızdan oynayamaz olduk.kitaplıkta bir kenarda öylece duruyor.Böreğe gelince bu benim en sevdiğim börektir.Önceki yıllarda çok sık yapardım ama bloğu açtığımdan bu yana hiç yapmadım.O nedenle tarif de veremedim.Ellerinize sağlık nasıl lezzetli olduğunu biliyorum.sevgiler...

Aynur dedi ki...

börek süper gozukuyo eline saglik

www.aynurdantarifler.blogspot.com

http://hunerlieller.net dedi ki...

PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ 13

http://nasibim.blogcu.com tarafından hazırlanmıştır.
Akşamüstü sohbetine gelen dostlara,
Hanımlarla yapılan günlere,
Beş çayına gelen misafirlere,
Her biri birbirinden lezzetli tarifler...
___________________________________________________
SEVGİLİ ARKADAŞLARIM;
04.02.2008 - 10.02.2008 Tarihleri arasında
PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİNE EV SAHİBELİĞİNİ
http://hunerlieller.net BEN YAPACAĞIM.
SİZ SEVGİLİ ARKADAŞLARIMI, KATILMAK İSTEYEN HERKESİ ETKİNLİĞİMİZE DAVET EDİYORUM!!! HEP BİRLİKTE ÇOK GÜZEL TARİFLER KAZANDIRMIŞ OLACAĞIZ ETKİNLİĞİMİZE İNŞAALLAH. TARİFLERİNİZİ HAZIRLAYARAK, VE TARİFİNİZE "PORSELEN DEMLİK ÇAY SAATİ ETKİNLİĞİ ''13" BAŞLIĞINI YAZARAK SAYFANIZDA YAYINLAMANIZI, TARİFİNİZ HAZIR OLUNCA SAYFAMA YORUM OLARAK DUYURU BIRAKMANIZI RİCA EDİYORUM. CBOXA DUYURU BIRAKILMAMASI, GÖZDEN KAÇMA İHTİMALİNE KARŞI YARARLI OLACAKTIR. BEN SİZE GERİ DÖNÜP, TARİFİNİZİ KOPYALAYIP SAYFAMDA YAYINLAYACAĞIM.
ŞİMDİDEN KATILIMCI ARKADAŞLARIMA ÇOK TEŞEKKÜR EDİYORUM.
SELAM VE SEVGİLERİMLE...

Kevser dedi ki...

Selen'cim,
coktan beri görüsemedik canim, insallah iyisindir!

Böregine ama birseyler yazmadan gecemezdim, harika görünüyor, ellerine saglik diyorum.

Hadi, fazla özletme kendini.

Selamlar ve öptüm canimcim..

kizilciksurubu dedi ki...

Cok lezzetli görünüyorlar,ellerine saglik.

nino dedi ki...

bu aralar cok mu yogunsun ozledim seni

Adsız dedi ki...

:)
aynur

Adsız dedi ki...

gerçekten guzel oldu yaptım suan buzluğa attım bi sorun olmaz heralde?

pastamalzemeleri dedi ki...

gusel gorunuyor emınım cok lezızdır..