Yurdum manzaraları - devamı haftaya..

Bugün yine biraz yemek biraz sohbet günümüz. İşte size yurdumuzdan güzel bir bakışla fotoğraflar.. Bana e-posta ile ulaştığından fotoğrafları çekenin kimliğini yazamıyorum. Her kimse teşekkürler.

Kremalı sebze çorbası (Creamy Vegetable Chowder)

Bu çorba hatırlarsanız bizim yılbaşı soframızda da vardı. Fakat tarifini yazmamıştım. Çorbanın tarifi http://allrecipes.com/ alındı. Umarım beğenirsiniz. Şimdiden afiyet olsun..

Malzemeler:
1 soğan - ince doğranmış
3 patates - soyulup, rendelenmiş
1 küçük kereviz - rendelenmiş
4/5 havuç - rendelenmiş
tuz, karabiber
700 ml tavuk suyu
700 ml süt
İnce doğranmış maydanoz (ya da kuru maydanoz)
1/4 bardak su
1/4 bardak mısır nişastası

Yapılışı:
Soğanı yağda kavurun. Kereviz ve havucu ekleyin ve 10 dakika daha kavurun.
Tavuk suyu, patates, tuz, biberi ekleyin ve kaynayınca 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Süt ve maydanozu da ekleyin ve kaynayana kadar ocakta tutmaya devam edin.
Ayrı bir yerde su ve mısır nişastasını, nişasta tamamen eriyene kadar çırpın.
Çorbaya ekleyin, karıştırın ve servis yapın.

Annemin bisküvili muhallebi pastası

Malzemeler:
- 1 litre süt
- 1 su bardağı şeker
- 3 silme fincan un
- 1/3 becel
- 1 paket petibör bisküvi

- 1 paket vanilya

Yapılışı:
Yağ eritilir ve un eklenerek pembeleşinceye kadar karıştırılır. Daha sonra ocaktan alınarak ılıması sağlanır. Ilıyınca süt ve şeker de eklenerek pişirilmeye devam edilir. Kıvamı koyulaşmaya yakın vanilya da ilave edilir. Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınır ve mikserle çırparak un toplarının yok olması sağlanır.
Borcama, havanda dövülerek toz haline getirilmiş bisküviler yayılır. Üzerine muhallebi dökülür. Ilıklaşınca buzdolabında dinlendirilir. Muhallebi pastadan dilimler kesilerek ters çevrilerek servis yapılır.

Burada dikkat edilecek 2 nokta var. Ben biraz küçük bir borcamda bu işlemi gerçekleştirdiğimden ters çevirme esnasında bisküviler dağıldı :). Ben de kenar süsü yaptım. Siz daha büyük bir borcamda (muhallebiyi döktüğünüzde 1 cm yükseklikte olacak kadar) yaparsanız, servis yaparken 2 dilimi üst üste koyarak daha şık bir görüntü elde edebilirsiniz. Ayrıca buzdolabında 1 gün bekletip ertesi gün servis yaptığınızda muhallebiyi çok daha rahat şekilde dilim halinde alabiliyorsunuz.

Afiyet olsun.

Fırında kaşarlı mantarlı tavuklu püre

Bu tarif de benim uydurmalarımdan.. İsmi biraz dıdısının dıdısı gibi oldu :)


Şimdi efenim, öncelikle 5-6 orta boy patatesi yassı doğrayıp haşlayın ve biraz da süt ekleyip püre halinde ezin.
Bir taraftan da dilediğiniz kadar mantarı (ben hazır paket mantarlardan kullandım, cevizden küçüktü mantarlarım)yıkayıp dilerseniz ikiye bölün, 3-4 çarliston biberi doğrayın ve kuşbaşı tavuk ekleyerek tavada yağda çevirin. xxx Sulanınca suyunu çekene kadar pişirin.
Püreyi yağladığınız fırın kabının tabanına yayın ve xxx düzleştirin. Üzerine mantar-tavuk-biber karışımını yayın. En üste dilimlediğiniz kaşarı serin ve 170 derecede ısıttığınız fırına koyun. Kaşarlar eriyince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun..

Cell-en'in gözüne takılan sevimliler..

Arada kalbe giden yol mideden geçer, arada da kalbe gidiş duraksız olur ve bu sevimliler kalbinizi mutlulukla doldurur...