GÜZEL BİR GÜNÜN KÜÇÜK ÖYKÜSÜ

Sekiz ay önce bana "sanal arkadaşlar edinip onlarla buluşacaksın" deseler inanmazdım. Ne tahmin edebilirdim sanal dostlukların gerçeğe dönüşeceğini, ne de bu insanların tümünün bu kadar şeker olacağını...

Hikayenin yazarı: Tuba
Oyuncular: Aynur, Ayşem, Beyhan, Burcu, Devletşah, Ebru, Esra, Gül, Gülriz, Lale, Hünerli Müge, Yemek bahane Müge, Münevver abla, Özlem, Özlemhan, Pınar, Saliha, Seda, Tuba, Yasemin ve Zerrin
Mekan: Nezahat Gökyiğit Botanik Parkı
Mamalar: Kısır, minik fındıklı un kurabiyesi, meyveli tart, mercimek köfte, turta, vişneli mini kek, simit, peynirli çörek, tahinli kurabiye, laz böreği, mahlepli kurabiye, açma, kabak salatası, patatesli börek, mücver, patlıcan salatası, meyveli kek, peynirli börek, bezelye/makarna salatası, ev ekmeği, patates salatası, sarma, haşhaşlı çörek, ay çöreği, profiterol, alman pastası, cheesecake

Gün, Cuma'dan hazırlığını tamamlayanlar dışında herkes için erkenden başlar. Mutfakta bir yoğunluk. Amaç yaklaşık yirmibeş kişiyi doyurmak ve lezzeti beğendirmek, güzel bir gün geçirmek. Evleri mis gibi saran kokular eşliğinde saat 13.00'e yaklaştıkça heyecan artar. Herkes yola çıkmaya hazırdır. Peki, bu esnada benim cephemde neler olmaktadır:

Saat 11.30'da Bake Shop'a ulaşma ve Bebi ile tanışma şerefine erişmenin mutluluğuyla böreğimi fırına vermiş, Ayşem ve Ebru ile sohbet etmekteyimdir. Bunca hazırlık, tükkan ve Bebi'yi birarada idare edebilen harika anne Ayşem'e de yardım etmeye çalışmış, arabanın aynalarına bir kırmızı bir de beyaz, iki havlu bağlamış ve yola çıkmaya hazır hale gelmişizdir. Yasemin, doktor randevusunun 12.00'de olması sebebiyle daha fazla beklenememiş ve alkışlar, şebeklikler eşliğinde etraftan arabaya doğru çevrilen şaşkın gözlere aldırmadan yola çıkılmıştır. Ayşem'in süpriz pastası Ebru'nun kucağında, hem camlar hem de klima açık halde Hünerli Müge ile buluşma noktamıza ulaşılmış, benzin alınmış ve bıcırık Gülriz'le de tanışılmış, Seda ve Özlemhan da beklenilip, Bebi sıcaktan çıldırmış vaziyetinden sakinleştirilmeye çalışılarak yola devam edilmiştir (düşünün halimizi). Bu arada erime tehlikesi geçiren pasta komşu arabaya aktarılmış ve Gülriz'e emanet edilmiştir. Gülriz de içine dolan çikolata sosu kokularına rağmen emanete hıyanet etmemiştir :) Heybe-torba vaziyette çardağa yerleşilmişken önceden alana ulaşan Esra, Saliha ve Pınar'ın (başka kimler vardı bilemiyorum) başka bir yer tutmaları sebebiyle taşınma devam etmiştir. Bu arada piknik grubundan iki ekip yan yana masaları tutmuş ve kinle birbirlerine bakarken aynı gruptan olduklarını farkedip :) tüm masaları birleştirerek yerleşmeye başlamıştır.

Hanımlar, bebişler ve fotoğrafçı kocalar şeklinde geçen günümüz çok güzeldi. O kadar çok yiyecek vardı ki, herkes yediğinden çoğunu eve götürmek üzere paketledi. Sürekli ordan oraya yer değiştirerek herkes herkesle sohbet etmeye çalıştı. Tüm blogcular tahmin edilenden bir şekilde farklıydı. Saç rengi, yaş, boy, endam, herkes çığlıklar atarak selamlaşıp tanışıyordu. Komşu masalar ise hayretle bakıyordu. Hatta bu kadar çok fotoğraf çekilince bir dergi ya da gazetenin düzenlediği piknik olduğunu sananlar bile oldu. Komşu masalardan gelenlere, ilk defa blog dışında tarifler verildi. Günün sonunda Ayşem ve Burcu'nun süpriz hediyesiyle herkes daha da coştu.

Aynur'un sakinliğini ve yaratıcı fikirlerini, Ayşem'in çılgınlığını, Beyhan'ın hoşsohbetini, Burcu'nun sempatikliğini, Devletşah'ın fotoğrafçılığını, Ebru'nun samimiyetini, Esra'nın kucaklamasını, Gül'ün marifetlerini, Gülriz'in sıcak kanlılığını, Lale'nin canlılığını, Hünerli Müge'nin organizatörlüğünü, Yemek bahane Müge'nin sevecenliğini, Münevver ablanın aklını ve güzelliğini, Özlem'in pastalarını ve güleryüzünü, Özlemhan'ın kibarlığını, Pınar'ın koca göbüşünü, Saliha'nın neşesini, Seda'nın muhabbetini, Tuba'nın güzel gülüşünü, Yasemin'in esprilerini ve Zerrin'in şekerliğini; ben HERKESİ ÇOK SEVDİM.

En kısa zamanda tekrar görüşmek üzere deyip, limonata tarifimle herkese tekrar teşekkür etmek istiyorum: Geldiğiniz, pişirdikleriniz, dostluğunuz ve günde 40 mail okumaya katlandığınız için...
Ayrıca Hünerli Müge'nin eşi Sinan ve Aynur'un eşi Ömer'e de bize katıldıkları ve çektikleri fotoğraflar için teşekkürler.
LİMONATA

1 kilo limon iyice yıkanır, önce yassı doğranıp, sonra her dilim dörde bölünür. Yarım demet taze nane ile birlikte rondodan geçirilir. Yarım kilo şeker (pikniğe yaptığım daha şekerliydi, tecrübe tarifteki şekeri azalttı) derin bir kaba alınıp çekilmiş limon-nane üzerine dökülür, karıştırılır ve bir gece bekletilir. Ertesi gün üzerine 1 litre su eklenir ve tel süzgeçten geçirilir. Buz, yeşil elma dilimleri ve taze nane yaprağı eklenip servis edilir. Tarif Halkalı'da Turunç Cafe'nin aşçısı Mesut Usta'dan. Cafe tanıtımımız da yakın zamanda gelecek. Çok lezzetli yemekleri olan sevimli bir yer. Tavsiye edilir.


Not: Ben fotoğraf çekenleri fotoğrafladığımdan yemeklerimize dost bloglardan gözatabilirsiniz.

Sevgiler

Hopalahop kenti ve Oyalama Kağıdı Yeni Tarif

Bu aralar bırakın yeni tarif deneyip yayınlmayı ve sizleri ziyaret edip yorum bırakmayı, kendi yorumlarımı bile cevaplamakta zorlanıyorum. Bugünden itibaren biraz daha hafifleyecek sanırım işlerim. Koşarak geleceğim tüm bloglara.

Sadece Oyalama Kağıdı'nda Ağustos tarifimin şimdiden yayınlandığını belirtmek istedim. Merak edenler ve çocuklarıyla denemek isteyenler olursa tarif bir tık ötede. Bulut evlerin çizimi de bana aittir efendim :) Tarifin uygulamasındaki katkısından dolayı her zamanki gibi blog destekçim Gökçe'ciğime, birbirimize tarif ve fikir konusunda destek olup çok güzel bir dayanışma yaptığımız Burcu'cuğuma ve de Lezzet dergisi Temmuz sayısında verdiği marshmallow tarifi ile bize ilham veren sevgili Miss Çilek'e teşekkür ederim... Burcu'nun Oyalama Kağıdı'ndaki 'Oku, Oyna, Pişir' bölümünü de okumayı unutmayın.

Sevgiler

Kalp kurabiye ve yıldönümümüz

Dün evlilik yıldönümümüzdü. 1. yıldönümü şenlikleri kapsamında benden kocişe kapli kurabiyeler, kocacımdan da bana güzel bir akşam yemeği geldi. Rejimime uygun ve çook lezzetli bir et yemeği, üç çeşit salata, şarap ve mumlar eşliğinde balkon keyfi yaptık. Ee malum seçim bizim yıldönümüne denk geldi, dışarda eğlence-içki yasak. Biz de ev keyfi yaptık.

Kalpli kurabiyelerimin tarifini sizlere de vermek istiyorum. Gerçekten de çok lezzetli oldular. Her türlü doğumgünü, sevgililer günü, yıldönümü için uygundur efendim :)

Malzemeler:

Yarım kg un

1 su bardağı pudra şekeri

1 paket margarin

1 yumurta

1 su bardağı çekilmiş fındık

1 paket kabartma tozu

Hamurları yapıştırmak için de ilave 1 yumurta

Yapılışı:

Tüm malzemeyi yoğurun. Tezgahınızda yaklaşık yarım cm kalınlığında açın. Büyük kalp kalıbınızla şekiller çıkartın. Daha sonra bu şekillerin yarısının ortasını küçük kalp kalıplarla boşaltın. 1 yumurtayı çırpın ve fırça yardımıyla altta kalacak bütün kalbe sürüp ortası delik kalbi üstüne yerleştirin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkartıp ılınınca boşluklara böğürtlen reçeli koyun (dilerseniz başka reçel de kullanabilirsiniz). Afiyet olsun.

I. Türk Yemek Blogları Pikniği

Arkadaşlar sevgili Tuba Türkiye tatiline geliyor ve gelince de hepimizle tanışmak için bir piknik düzenliyor. Katılmak için Tuba'nın penceresinden davetini okuyun ve ona yazın. Ben oradayım, görüşmek dileğiyle...

Hepinize iyi haftasonları!

Tarih: 28. Temmuz. 2007 /Cumartesi gunu 13.00-17.00 arası
Yer: İstanbul (Katilacagini bildiren arkadaslara ilan edilecektir.)
RSVP: tuba94@yahoo.com

Yemek fotoları çerçeveleme dersi - I

Merhabalar sevgili öğrencilerim :P
Çok ukala oldu bu giriş. Değiştireyim. Son yazımdan sonra sevgili Nükhet ve Müge'den gelen sorular üzerine acemi photoshop bilgimi sizlerle paylaşmak istiyorum. Bir süre sonra insan otomatiğe bağlıyor. Farklı denemeler sonunda en kolay ve standart olarak bu yöntemi belirledim. Çerçevelemeyi uzun zamandır kullanıyordum. Bunu öğrenmeye beni teşvik eden ise sevgili evcini'nin harika sitesi ve nefis yemek fotoğrafları oldu. Baktım ki çerçeveyle daha bir güzel görünüyor fotolar, ben de bu yöntemi kullanmaya başladım. Derken sevgili Senemişko bana çerçevelerin köşelerine güzel resimler koymayı öğretti. Yöntem çok pratik, onu da sizlerle paylaşacağım. Yaman Ayşe'm kadar başarılı olur mu anlatımım bilinmez, ama denemekte fayda var...

Öncelikle kullandığım program Adobe Photoshop CS Version 8.0. Aşağıdaki resimleri büyüterek ya da kaydedip bakarak yazılardan da takip ederseniz gerçekten de çok kolay bir uygulama olduğunu göreceksiniz. Örneğimiz yukarıda, uygulaması ise adım adım aşağıda:

1) İlk olarak yukarıdaki menü çubuğundan file - open'dan fotoğrafı çağırıyoruz.

2) Image altında Canvas Size'a tıklıyoruz. Açılan küçük pencerede width ve height CM cinsinden olmalı. Bu rakamlar ne ise ikisini de 1cm arttırıyoruz ve OK diyoruz.

3) Fotoğrafımızın etrafında beyaz bir çerçeve oluştu. Daha sonra soldaki menü çubuğundan Rectangular marquee tool'a tıklayın ve farenizi sol üst köşeden başlayıp sağ alt köşeye kadar çekerek fotonun tamamını seçin ve Ctrl + C ile kopyalayın.

4) Menüden file-new 'e tıklayın. Açılan penceredeki ölçüler tam kopyaladığınız resmin ölçüleridir. Bu ölçüleri büyüterek çerçevemize yer açacağız. Burada width ve height ise PIXEL cinsindendir. Bu değerleri 200'er arttırın ve OK deyin. Sonrasında da Ctrl + V ile koplayaladığınız fotoyu yapıştırın. Daha geniş bir beyazlık elde ettik.

5) Layer-layer style-drop shadow'a tıklayın.

6) Açılan ekranda Styles’ı tıklayıp – double ring glow seçin. Sol tarafta drop shadow, inner shadow ve outer shadow'a tik atın. OK deyin.

7) Şimdi de geldik köşeye sevimli bir resim kondurmaya. İnternetten dilediğiniz şekilde bir resim bulun. Mümkünse arka planı beyaz olsun (ya da en azından ayırt edilebilir düz bir renk). Kaydettiğiniz bu resmi de photoshopta file-open'dan çağırın. Sağ tarafta layers kutucuğunda 'background' yazılı yere çift tıklayın ve açılan küçük ekranda sadece OK'e basın.

8) Soldaki menü çubuğunda magic wand tool'a tıklayın ve resimdeki beyaz alanları sırası ile tıklayıp delete'e basarak silin.

9) Bu alanlar gri-beyaz kareli hale dönüşecektir.

10) 3. maddedeki gibi Rectangular marquee tool ile resmi seçin ve kopyalayın. Asıl tarif fotonuzu açın ve Ctrl + V'ye basarak resmi yapıştırın. Sonrasında soldaki menü çubuğundaki move tool ile resmi istediğiniz yere yerleştirin, dilerseniz köşelerinden büyütebilir, küçültebilir ya da döndürebilirsiniz.

11) Eğer beyaz kısımlar fazla görünüyorsa soldaki menü çubuğundan crop tool'a tıklayıp fareyle tarayarak dilediğiniz büyüklükte bir alan oluşturun ve sağ tıklayıp crop diyerek resmi küçültün. File-save as' e basın ve fotoğrafı jpeg formatında kaydedin. Fotoğrafı değişiklikleri kaydetmeden kapatın.

Sonrasında dosya büyüklüğünü düşürmek isterseniz tekrar kaydettiğiniz isimle resmi çağırın. Image-image size’dan document size kısmındaki width ve height i düşürün. Ben genelde blogum için width’i 10 ya da 15 cm olarak ayarlıyorum. Height’i kendi otomatik hesaplıyor. Bunun için alttaki constrain proportions’ın tikli olması yeterli.

Umarım açıklamalarım yardımcı olur. Ve umarım çok karışık anlatmamışımdır :)
Çok sevgiler hepinize...