28 Ekim 2009

Tortiglioni Dolması (Lazanya)



Bu tarif Balıkesir'li eczacılardan geldi. Annemlerin gününde yapılmış ve herkes çok beğenmiş. Biraz el oyalayıcı ama yine de öneririm.

Malzemeler:
1 paket Tortiglioni makarna
750 gr kıyma
4 domates
2 soğan
Kaşar

Beşamel sos için de un, yağ, süt


Yapılışı:
Makarnayı diri kalacak şekilde haşlıyorsunuz. Bir tarafta da kıyma ve soğanı kavurup, rendelenmiş domatesi de ekleyerek pişiriyorsunuz. Karışım soğuyunca makarnalarınızın içini doldurup yağladığınız borcama üstüste üç sıra olacak şekilde diziyorsunuz. Bu katların arasına ve en üste de beşamel sosu yayıyorsunuz. Beşamel sosun miktarını ve ölçüsünü kendi alıştığınız şekilde ayarlarsınız. Çok koyu olmayan hafif akıcı bir sos makarnaların arasına daha rahat yayılıyor. Makarnanızı 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirip üzerine rendelenmiş kaşarı serperek beş dakika kadar daha tutuyorsunuz. Dilimleyip servis etmesi de çok rahat çünkü enine ve boyuna makarnaların bitim yerlerinden hemen dilimleniyor.

Biz değişiklik olsun ve kıyma yemeyenlere de fikir olsun diye aynı borcamda yarısını da çökelek+yumurta+maydanoz karışımıyla doldurduk. Yumurta karışımı tuttu ve rahat doldurmamızı sağladı.

Herkese afiyet olsun

4 yorum:

angel dedi ki...

arkadasimm nerelerdesinn??

canikom dedi ki...

denemek istiyorum canım.bu makarna çeşidini nereden alabiliriz.tşk ederim.

canikom dedi ki...

denemek istiyorum canım.bu makarna çeşidini nereden alabiliriz.tşk ederim.

Selen dedi ki...

ben migros tan almıştım. makarnanın markasını hatırlamıyorum ama lacivert bir kutusu vardı.
sevgiler