Ayva Tatlısı

Sizleri mutfak biblosu Tuana ile tanıştırmak istiyorum. Tezgahımdan inmiyor. Başka türlü yemek yapmak mümkün değil. Çorbaya döktüğüm şehriyeden, yemeği karıştırmama, havuç rendelememden limon sıkmama kadar herşeye parmağını uzatıyor. Yetenekli de kerata. İnşallah beraber yemek yaptığımız günler de gelecek ve sizinle paylaşacağım.

Annem çok sever ayva tatlısını. Uzun zamandır aklımdaydı yapmak. Halam bizi yemeğe davet ettikçe arada yapardı ve çok lezzetli olurdu. Ben de denedim. Rengi ayvanın cinsinden sanırım sarı kaldı ama lezzeti güzeldi. Yanında kaymaklı dondurma ile servis edebilirsiniz.

Malzemeler:

2 adet ayva

1 adet elma

3/4 su bardağı şeker

1,5 yemek kaşığı pekmez

Yapılışı:

Elmayı rendeleyin. Şeker ve pekmezle karıştırın. Ayvaları soyun, dikine ikiye kesin ve çekirdekli kısımlarını oyun. Oyuk kısımlara elmalı karışımı doldurup düdüklü tencereye yerleştirin. Çekirdeklerini de renk vermesi için tabanına atın. Tencerenin tabanini kaplayacak kadar su koyun. Ben 3 dakika pişirdim yetti. Referans olarak barbunya süresini vereyim. Barbunyayı 7 dakikada pişiren düdüklü ayva tatlısını 3 dakikada yapıyor :)

Afiyet olsun

Yalancı Tavuk Göğsü

Malzemeler:

2 fincan un

125gr becel

1 su bardağı şeker

1 kg süt

Damla sakızı

dr oetker meyveli sos

Un ve yağı çırpın. Şeker, süt ve damla sakızını sırayla ekleyerek pişirin. Su dolu bir tencereye muhallebi tenceresini oturtarak çırparak soğutun. Borcama muhallebiyi yayın. Buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra dr oetker meyveli sosu tarife göre pişirip üzerine yayın.

Afiyet olsun..

Muzlu Tart

Hamileyken aldığım silikon tart kalıplarını ancak kullanma fırsatım oldu. İlk tart denememizde kuzenimle başarılı olduğumuzu düşünüyorum. Takdir sizin...

Bu tatlıyı da lokum Doruk'a ithaf ediyorum. Hoşgeldin dünyaya...

Tart Hamuru için;

2 yumurta sarısı

150 gr margarin

2 yemek kaşığı katı yoğurt

1/2 paket kabartma tozu

1/2 su bardağı toz şeker

3 su bardağı un

limon kabuğu rendesini yoğurun. Buzdolabında bekletin. Tart kalıplarına yaydığınız hamuru çatalla delip 180 derecede 15 dakika pişirin.

Muzlu pudingi 2 bardak sütle pişirin. Soğuyunca katı çırpılmış krem şantiyi de ekleyip güzelce çırpın. Soğuyan tart hamurlarına muhallebiyi paylaştırın. Üzerini dilimlenmiş muz ve hindistan cevizi ile süsleyin.

Tavuk, Patates ve Etimeğin Yoğurtla Dansı

Çok lezzetli, doyurucu, şık sunumlu bir tarifle karşınızdayım. Geçenlerde kuzenlerim ve halamla kızlar partisi yaptık. Herkes birşeyler yapıp getirdi. Sırayla bu tarifleri sizlerle paylaşacağım. Hepinize afiyet olsun...

Malzemeler:

1kg yoğurt

1 paket etimek

4-5 patates

1 bütün göğüs tavuk

4-5 kaşık mayonez

Sarımsak

Köri, tuz, karabiber, salça

Yapılışı:

Öncelikle yoğurdun tamamını sıkılmış sarımsak ve tuzla güzelce karıştırın. Kare borcamınızın tabanına yoğurdun yaklaşık 1/3ünü yayın. Üzerine etimekleri dizin ve tekrar yoğurdun 1/3ünü yayın. Bu şekilde üzerini örtüp bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün patatesleri haşlayıp çok küçük küpler halinde doğrayın. Tavuğu da kuşbaşından daha küçük doğrayıp yağda tuz ve karabiberle kavurun. Köri ile harmanlayın. Dolaptan çıkardığınız etimekli yoğurdun üzerine önce tavuğu, sonra patatesi ve en üste de yoğurdun kalanını yayın. Servis edeceğiniz zaman yağ ve biraz salçayı kızdırıp üzerine dökerseniz şık bir görünüm elde edersiniz.

Tortiglioni Dolması (Lazanya)

Bu tarif Balıkesir'li eczacılardan geldi. Annemlerin gününde yapılmış ve herkes çok beğenmiş. Biraz el oyalayıcı ama yine de öneririm.

Malzemeler:

1 paket Tortiglioni makarna

750 gr kıyma

4 domates

2 soğan

Kaşar

Beşamel sos için de un, yağ, süt

Yapılışı:

Makarnayı diri kalacak şekilde haşlıyorsunuz. Bir tarafta da kıyma ve soğanı kavurup, rendelenmiş domatesi de ekleyerek pişiriyorsunuz. Karışım soğuyunca makarnalarınızın içini doldurup yağladığınız borcama üstüste üç sıra olacak şekilde diziyorsunuz. Bu katların arasına ve en üste de beşamel sosu yayıyorsunuz. Beşamel sosun miktarını ve ölçüsünü kendi alıştığınız şekilde ayarlarsınız. Çok koyu olmayan hafif akıcı bir sos makarnaların arasına daha rahat yayılıyor. Makarnanızı 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirip üzerine rendelenmiş kaşarı serperek beş dakika kadar daha tutuyorsunuz. Dilimleyip servis etmesi de çok rahat çünkü enine ve boyuna makarnaların bitim yerlerinden hemen dilimleniyor.

Biz değişiklik olsun ve kıyma yemeyenlere de fikir olsun diye aynı borcamda yarısını da çökelek+yumurta+maydanoz karışımıyla doldurduk. Yumurta karışımı tuttu ve rahat doldurmamızı sağladı.

Herkese afiyet olsun