Ayvalı Muhallebili Tatlı (Süper!)

Haftasonu annişko ve babişko buradaydı. Anneciğim geçenlerde öğrendiği bir tatlıyı yaptı bize. Lezzetli, hafif ve serin bir tat arıyorsanız; ayva ve elmayı seviyorsanız bu tatlı sizin için birebir. Umarım dener ve beğenirsiniz. Bu güzel, güneşli günde herkese kocaman sevgiler...

Taban:
3 adet ayva
3 adet elma
1 su bardağından biraz az şeker
Ceviz ve tarçın

Ayva ve elmayı rendeleyin. Şekerle birlikte pişirin. Pişince içine dilediğiniz kadar tarçın ve dövülmüş ceviz ekleyin.

Muhallebi:
3 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un 1 su bardağı şeker
1 litre süt

Tüm malzemeyi muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Pişince 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı margarin ekleyin, karıştırın.

Üstünün süslemesi:
3 yumurtanın akını 1 çay bardağı şekerle çırpın (krem şanti kıvamına gelene kadar)

Borcama taban karışımını yayın. Üzerine pudingi dökün (piştikten 1-2 dakika sonra). Muhallebi soğuyana kadar bekleyin. Soğuyunca yumurta akını üzerine sürüp fırında 180 derecede kızarana kadar tutun. Afiyet olsun.

Kandil Simidi

Güne uygun tarifimiz sevgili blog yazarım Gökçe'den geldi. Tarifi onun ağzından okuyalım.

Mevlid kandiliniz kutlu olsun...

Malzemeler
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
yarım çay bardagı zeytinyağı
yarım çay bardağı tereyağı
yarım çay bardağı süt
kabartma tozu
aldığınca un
1 adet yumurta beyazı
susam
toz tulum peyniri(kardeniz tulumu)
galeta unu

Yapılışı
Un hariç hepsini karıştırıp unu ekleyin. Oldukça yumuşak ancak ele yapışmayan bir yumuşaklık olmali. Sonra kısa çubuklar yahut küçük halkalar için parçalar koparıp önce şekil verin ve ardından yumurta akına batırıp susam,toz halinde tulum peyniri ya da galeta ununa batirin. 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Peynirli ve galete unlu olanlar gercekten farklı ve hoş bir görüntüye bürünüyorlar ve sizi bilindik kandil simitleri yapmaktan çok küçücük farklar yaratarak kurtarıyorlar.

Kahvaltılık Kıtır Börek

Uzuuuuuuun aradan sonra Pelinciğimden enfes bir börek tarifi ile karşınızdayım. Artık tembelliğe bir dur demenin sırası geldi. Bir ay ara çok uzun. Aslında bana bir aydan da çok daha uzun olmuş gibi geliyor. Özellikle pazar sabahları kahvaltılarınız için ya da beş çaylarınız için bu börek birebir.

Afiyet olsun

Malzemeler:

4 su bardağı yani 500 gr. un (gerekirse biraz daha fazla koyabilirsiniz. Açarken de kullanacağız.)
1 paket kabartma tozu
yarım çorba kaşığı tuz
2 yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke
250 gr. margarin (ben bir miktar azalttım )(erimiş)

İçi için:
250 gram kıyma
bir soğan
maydonoz
karabiber
2-3 domates küp küp kesilmiş bunların hepsini kavuruyoruz....

Hamur için kocaman bir kaseye un, kabartma tozu, tuzu koyup ortasını çukur yapıyoruz. Çukura diğer malzemeleri de ekleyio yoğuruyoruz. Yumuşak yağlı bir hamur oluyor...
15 dakika kadar serince bir yerde dinlendiriyoruz. Sonra tenis topu büyüklüğünde toplar ayırarak merdane ile oldukça ince açıp içine malzemeyi koyuyoruz ve rulo yapıp gül gibi sararak yağlı kağda koyup 280 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kızrana kadar pişiriyoruz...

Çayın Öyküsü

Resim: http://www.rizede.com/

(Bana bir dosttan mail ile ulaştı bu hikaye... Size de her çay içişte tebessüm getirmesi dileğiyle)

"Çayı çok sevdiğimi söyleyince, yaşlı bir teyze anlattı geçenlerde,
bak diye başladı söze ...

Çayın alt demliği evdeki kaynanadır;
devamlı kaynar durur..

Üst demlik evdeki gelindir;
alt demlik kaynadıkça o olgunlaşır, demlenir...

Gelinin kocası ise bardaktır;
biraz kaynana doldurur onu biraz da gelin...

Çocuklar çayın şekeridir;
tat verir...

Görümce ise çay kaşığıdır;
arada bir gelir ve karıştırır gider...

Kaynataya gelince;
o da bardak altıdır; dökülenleri bir araya toplar..."

Kıymalı bulgurlu börek

Cumartesi akşamı yemeğe misafirim vardı. Sabah spor, spor ertesi sokak sürtmesi ve akşamında da misafir ağırlama olunca biraz yorucu geçti. Ama yedik, içtik, eğlendik ve sonuç = mutluyum :). Gündüz Oyalama Kağıdı yazarları ilk buluşması vardı. Gerçi sadece dört kişi toplanabildik ve zaten bu dört kişinin üçü birbirini tanıyordu :) ama yine de çok hoş sohbetli ve karın doyurucu bir 2 saat geçirdik. Sevgili patronumuz Esra'ya bu güzel organizasyon için teşekkürler.

Cumartesi akşamı yemekten sonra yeni aldığımız Trivial Pursuit oyununu da oynamayı ihmal etmedik. Oyun, 26 dilde 45 versiyonu olan ve 2400 genel kültür sorusu içeren bir genel kültür oyunu. Sorulara takım halinde cevap verdiğinizden biraz daha kolaylaşıyor ama yine de çok kültürlü olmayı gerektiren sorular da mevcut. Altı farklı renkte soru kategorisi var. Oyun haneleri üzerinde belli bir ilerleme yönü yok. Sağa, sola, ileri ya da geri ilerleyebilirsiniz. Önemli olan her renkten bir soruyu doğru bilmek. Bu amaçla da zar attıkça ilerleyeceğiniz kareyi eksik renginize göre seçiyorsunuz. Tüm renkleri tamamladığınızda ise işin içine şans giriyor ve zardaki rakamın merkez haneye denk gelecek bir sayı olması gerekiyor. Burada da karşı takım sorulara bakmadan bir renk seçip size o renkteki soruyu soruyor. Bilirseniz kazandınız. Yoksa tekrar zar atarak oradan uzaklaşıp yine ulaşmaya çalışıyorsunuz. Keyifli bir oyun. Tabu, Pictionary'ye alternatif arayanlara duyurulur.

Akşamın yeni denenen tarifini ise aşağıda sizinle paylaşmak istiyorum. Tarif annemin bir arkadaşından geldi. Herkes de çok beğendi.

Malzemeler:

250 gr kıyma

2 orta boy kuru soğan

Tuz, karabiber, kırmızı biber

Yarım çorba kaşığı salça

1/2 bardak dövülmüş ceviz içi

1/2 bardak kısırlık bulgur

4 adet yufka

1 çay bardağı sıvı yağ

1 çay bardağı su

1 yumurta akı

Galeta unu

Yapılışı:

Kıyma ve soğanı baharatları da ekleyip kavurun. İyice pişen karışımı soğuması için bekletin (ben bir gün önceden hazırladım). Ilınınca içine salça, ceviz içi ve (üzerini bir parmak örtecek kadar) kaynar su ile şişirdiğiniz bulguru ekleyip karıştırın.

İlk yufkayı yayın. Üzerini sıvı yağ - su karışımı ile iyice ıslatın. İkinci yufkayı da üzerine yayıp aynı şekilde ıslatın. 12 üçgene böldüğünüz yufkaların geniş kenarlarına iç malzemeden koyun ve çok sıkmadan sigara böreği gibi sarın. Sırayla yumurta akı ve galeta ununa buladığınız börekleri tepsiye dizin ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında hafif pembeleşene dek pişirin. Afiyet olsun.