BU TARİFLER ESRA'YA ÖZEL

Bu ay Kevgir Esra için özel olarak onun tariflerini içerecek şekilde hazırlandı. Ben de Esra için yazdığım yazımla Kevgir'de yer alırken buradan da onun için hazırladığım iki tarifi size vermek istedim. İlk tarif Esra'nın en çok sevdiği bisküvi olan fındıklı bisküvi, diğeri ise Atatürk ile ortak şekilde hep yemek isteyip hiç denemedikleri enginar (uzakdoğu soslu). Neden bu tarifleri seçtiğimle ilgili güzel hikayeler ise Kevgir'deki yazımda. Ulaşmak için tıklayın.

FINDIKLI BİSKÜVİ
Malzemeler:
2 su bardağı un
2/3 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
150 gr margarin
Bütün haliyle 1 fincan fındık

Yapılışı:
Fındığı rondodan çekip toz haline getirdikten sonra tüm malzemeyi yoğurun. Hamuru sera strech’e sarıp buzdolabında 1–2 saat dinlendirin. Fırını 170 dereceye ısıtın. Dolaptan çıkardığınız hamuru yarım cm kalınlığında açıp bisküvi kalıbı ile şekillendirin. 15 dakika pişirdikten sonra ızgara telinin üzerine alın ve soğumaya bırakın.
Çok pratik ve misafiriniz geleceğinde kolaylıkla uygulayabileceğiniz bir tarif.

UZAKDOĞU SOSLU ENGİNAR
Malzemeler:
6 adet enginar
4 adet ince taze soğan
Çeyrek demet dereotu
2 kaşık elma sirkesi
2 kaşık zeytinyağı
3 kaşık soya sosu
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı fesleğen
2–3 diş ya da 1 çay kaşığı toz sarımsak
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber

Soğanları ve dereotunu çok ince kıyın. Bir kavanoza aktarın. Üzerine enginar dışındaki tüm malzemeyi ilave edin ve karıştırın. Buzdolabına kaldırıp 1–2 saat dinlenmeye bırakın. Enginarları üzerlerine limon sıkıp tabana 1 parmak kadar su koyarak düdüklü tencerede 5–6 dakika pişirin. Servis yapacağınız zaman enginarların çukur kısımlarına hazırladığınız sostan koyun. Bu kadar lezzetli olacağını tahmin etmemiştim. Hepinize denemenizi tavsiye ediyorum. Sayfamdaki sekiz farklı enginar alternatifine bir yenisini daha eklemiş oldum Esra sayesinde.

Sağolasın tombul melek, sayende hepimiz birlik olduk. Seni görmek demek, yüzünü görmek demek değil, sevgini ve dost elini hissedebilmektir. Bu yüzden de her zaman yanımızda olacaksın…

Kevgir #3 - Çay saati önerileri

Herkese merhaba,Ramazan ayının sonuna yaklaşıyoruz. Sayılı gün kaldı iftar keyfinin bitmesine... Sonrasında da bayramın, ev ziyaretlerinin keyfine varacağız. Ramazan boyunca sofralarımızda ve bayramlarda ikram olarak tatlılar vazgeçilmezdir. Her ne kadar bayramların en bilindik lezzeti baklava olsa da size iki ilave tatlı önermek istiyorum. Tarifler, baklavayı evde yapamayanlar ve hazır almak istemeyenler için, ister iftar sofralarınızı süslesin, isterseniz de bayramda damak tadınızı şenlendirsin.

İki tarifi de biraz tesadüf biraz da bilerek yoğurtlu olarak seçtim. Yoğurt, süt ürünleri içinde en sevdiğim tattır. Sabah, öğle, akşam – her öğünde olmazsa olmazımdır. Yoğurdu peynir ve süt takip eder. Kevgir’in bu sayısındaki iki tatlımızda da yoğurdu kullanacağız. İlk tatlımız her çeşidi bloglarda yayınlanmış olan pudingli kurabiyelere rakip pudingli yoğurt tatlısı, ikincisi ise buzluklarınızdaki vişneleri değerlendirmenize de yarayacak vişneli yoğurt tatlısı....

(Devamı için sizi Kevgir 3. sayıya davet ediyorum)

Yoktum, ama boş mu durdum??

Sevgili herkes,
Tatilden döndüğümden beri ne kendi blogumla ne de sizin bloglarınızla fazla ilgilenemedim. Ve bu beni çok rahatsız etmekte. Yorumlarım gelmese de sayfalarınızı ziyaret ediyorum, edemediğim zamanlarda da hep aklım bloglarda. Güzel tarifleri kaçırıyorum diye aklım çıkıyor :)

Ama bu süre içinde boş da durmadım. Sadece duyurabilmek için yayınlanmasını bekliyordum tariflerimin. Şimdi ikisi de yayında.

Kevgir'in 2. sayısı çıktı. Bu ayki sayı çok daha yoğun içerikli, bol tarifli ve keyifli. Hepinizin okumaktan büyük keyif alacağınıza eminim. Sevgili Zerrin ve Esra ellerinize sağlık tekrar.

Ben ise çay saati bölümündeki nescafe'li buzluk pastam ile huzurlarınızdayım. Bir göz atmaya ne dersiniz?



Ayrıca bununla da kalmadım, Oyalama Kağıdı'na yeni yazımı da hazırladım. Bu sefer ki tarifler annelerin uygulayıp da çocuklarının gözlerindeki ışıltıyı görmeleri için güzel sunum önerilerini içeriyor. Biraz da yaşanmışlık kokuyor yazım. Belki sizlerin de içinden çıkarıp alabileceği birşeyler vardır bu yaşanmışlıkta...















Ve bir de unutmuşsunuzdur deyip eski bir tarifi sizlere hatırlattım. Sevgili Ayşeciğim'in düzenlediği süper etkinlik sayesinde bu güzel Türk Yemeği de hayat buldu. Mutfaklarınıza da konuk olur ve afiyetle yersiniz umarim. Ayşeciğim harika bir Türk Gecesi'ydi. Ben de giydim halk oyunları kıyafetlerimi geldim seni ziyarete, oynamaya, eğlenmeye...

E-dergi Kevgir yayında...

Aylık e-dergi'miz KEVGİR yayın hayatına başladı. Ben de ilk sayıyla ve diyet tariflerle karşınızdayım.

Sevgili Zerrin geçen hafta bana bu teklifi yaptığında çok mutlu oldum ve hemen kabul ettim. Diyette olduğum için kendime hazırladığım bazı pratik salataları da sizlerle paylaşmak istedim. Diğer yazarlarımıza da mutlaka göz atın. Tüm tarifler birbirinden güzel ve şık. Tüm Kevgir ailesine sevgiler, Zerrin ve Esra'ya da çook teşekkürler...

İlk sayıda neler mi var:

-- Çay saati önerileri
-- Ayın sebzesi patlıcan
-- Küba'dan Tatlı Esintiler
-- Birbirinden güzel diyet tarifler
-- Selin Çağlayan'dan nefis 3 tarif.
-- Temmuz etkinliğinden esintiler