Bayram Gezisi ve Hamsi Köftesi

Malum bayram tatili uzundu. Bu sebeple aile ziyaretinin ardından Tuana anneanne ve dedesiyle İstanbul'un yolunu tuttu. Biz de Sivrice'nin... Tuana'yı özledik ama bu üç günlük ara bana çok iyi geldi.

Gittiğimiz Sivrice Koyu çok sakin, huzurlu bir yer. Dinlenmek, kitap okumak, yürüyüş yapmak için birebir.. İstanbul'un trafiği, karmaşası ve gürültüsünden sonra ilaç gibi geldi. Böyle bir tatil hayal ederseniz tavsiye olunur.

Kaldığımız motel tarifleriyle de tanıdığınız Pelin'in ailesinin yaklaşık 6 yıldır gittiği ve artık kendi evleri gibi olan Sivrice Kabile Motel. Burayı Cemal amca ve ailesi işletiyor. Nefis zeytinyağlılar, taze balık, kahvaltıda enfes reçeller vazgeçilmezler arasında. Behramkale, Sivrice Feneri, Sokakağzı koyu, Gülpınar/Apollon tapınağı, Babakale yakınlardaki gezilebilecek yerler.

Döndüğümüzde Tuana'ya söz verdiğimiz evi aldık. Onsuz tatile çıkmanın da bir bedeli var tabi ki. Evi çok sevdi. Tek sorun kendi başına oynamıyor :) Yani evi hem ona hem de kendimize almış olduk. "Anne/baba hadi oynaaaaa"...

Tatilde hergün yediğimiz taze balığın üzerine size hamsi köftesi tarifi vermek istedim. Halam seneler önce televizyondan aldığı bu tarifi arada yaparmış ama bana ancak geçenlerde yemek kısmet oldu. Belki 8-10 tane yedim bir oturuşta. Gerçekten de çok lezzetliydi. Takdir sizin...

Malzemeler: (30 adet hamsi köftesi için)

1 kg hamsi - kılçığı çıkartılmış, 3-4'e bölünmüş

3 yumurta

3 tepeleme kaşık un

3 dal taze soğan

1/2 demet maydanoz

1/2 demet dereotu

1 silme yemek kaşığı kuru nane

1-2 diş doğranmış sarımsak

tuz, kimyon,karabiber

1/2 limon suyu

1 yeşil biber - ince doğranmış

Yeşillikleri ince ince kıyın. Diğer tüm malzeme ile karıştırıp teflonda az yağda kızartın. Afiyet olsun.

5 Dakikada Kupada Çikolatalı Kek

Bu aralar kararlıyım daha sık tarif yazacağım. Aslında biraz tarif biriktirdim. Bunları yavaş yavaş yayınlamayı düşünüyorum. Tuana okuldayken kendime vakit ayırmaya çalışıyorum. Aynı zamanda yeni tarifler de denemeye çalışıyorum. Aklımda da çok önceden almış olduğum bir yemek kitabındaki birkaç tarifi denemek var. En kısa zamanda bu projemi de gerçekleştireceğim.

2-3 hafta önce Yasemin'le görüştüğümüzde mikrodalga fırında kek yaptığını ve nefis olduğunu söylemişti. Bundan birkaç gün sonra bana da çok sevdiğim bir dostumdan bir e-posta geldi. Yabancı bir blog'un adresi vardı. Konu da beş dakikada çikolatalı kekti. Tabi ki hemen ilgimi çekti. Ve dayanamadım okur okumaz denedim. Yapımı ve porsiyonu küçük olduğundan tüketimi kolay olan bir kek oldu. En çok da Tuana beğendi. Sizlerle de paylaşmak istedim. Mikrodalgaya dayanıklı şık kaplarda birer porsiyonluk pişirip ikram edebilirsiniz. Biraz sıkı bir kek oluyor ama çok lezzetli. Melinda'ya teşekkürler.

Afiyet olsun

Malzemeler:

4 silme çorba kaşığı un

4 silmeden biraz fazla çorba kaşığı şeker

2 silme çorba kaşığı kakao

1 yumurta

3 çorba kaşığı süt

3 çorba kaşığı sıvı yağ

3 çorba kaşığı damla çikolata

1 çay kaşığı vanilya

Mikrodalgaya dayanıklı bir kupa ya da kapta önce kuru malzemeleri karıştırın. Sonra içine yumurtayı kırın ve iyice karıştırın. Süt ve yağı, daha sonra da damla çikolata ve vanilyayı ekleyin karıştırın. Mikrodalganın en yüksek sıcaklığında 2 dakika pişirin. Kekiniz hazır.

Biberli Tart

Baktım ki arayı çok açmışım. Yazlık ziyaretleri, Tuana'nın okula başlaması ve alışması derken elim blog'a değmemiş. Neyseki bu günleri de başarıyla atlattık. Küçük hanım okula alıştı. Şarkılar öğreniyor. Türkçe şarkıların yanısıra bir de İngilizce'lerini öğreniyor ki bu noktada şarkı sözlerini anlamam oldukça zorlaşıyor :) Mesela 'are you sleeping' = 'havu piipin'

Geçenlerde halamın bir arkadaşında yediğim bu biberli tart (kek) çok hoşuma gitti ve ardı ardına tam üç kez pişirdim. Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Esin teyzeye çok teşekkür ediyorum. Umarım siz de beğenirsiniz.

Malzemeler:

2 yumurta

1 su bardağı yoğurt

1/2 ajda bardak sıvı yağ

1,5 su bardağı un

1 paket kabartma tozu

4 adet yeşil biber

1 adet kırmızı biber

100-150gr kaşar peyniri

50 gr beyaz peynir (göz kararı 2 kibrit kutusu kadar)

Önce yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırın. Biberleri küçük küçük doğrayıp peynirleri de rendeleyerek bu karışıma ekleyin. Son olarak un ve kabartma tozunu da ilave edip karıştırın. Yağladığınız kelepçeli kalıba döküp dilerseniz üzerine susam serpin. 180 derece ısıtılmış fırında 30-35 dakika kadar pişirin. (bu süre benin fırınıma tam uydu. Siz 25 dakikadan sonra kontrol edin derim)

Afiyet olsun

Tuana'nın 2. yaşgünü ve Yenebilir Oyun Hamuru Tarifi

Küçük prensesin ikinci yaşgününü kutladık. Doğumgünümüz oyun ve resim gruplarına gittiğimiz okulun maskotu olan palyaço temalıydı. Halam ile birlikte içi şeker dolu kavanoz süslemeleri hazırladık. Pastamız Işıl'dandı. Palyaçolu balonlar, çocuk şarkıları eşliğinde güzel bir gün geçirdik.

Bu arada Oyalama Kağıdı'na da uzun bir aradan sonra yeni yazımı hazırladım. Burada hem doğumgünü kavanozlarımızın yapımından kısaca bahsettim hem de yenebilir oyun hamuru tarifi paylaştım sizlerle. Neden yenebilir derseniz içeriği tamamen doğal, zararlı bir madde yok ve çok tuzlu olduğundan zaten çocuğunuz tadına bakınca bir daha yemeyecektir. Çok işinize yarayacağına eminim.

Herkese sevgiler

Sirkeli Patlıcan

Yasemin'deki buluşmamızın favorilerinden halamın sirkeli patlıcanının tarifini nihayet paylaşıyorum sizlerle. Malum yaz olunca gezmeler de çok oluyor ama artık çok da ihmal etmemek lazım. Çok kolay, hafif ve lezzetli olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Ellerine sağlık halacığım... Fotoğraf için de Müge'ye çok teşekkürler...

Malzemeler:
5 adet patlıcan
3-4 adet domates rendesi (ya da robottan geçirin)
1/2 limonun suyu
tuz, şeker, karabiber,
1 küçük kahve fincanı sirke
8-10 diş sarımsak
zeytinyağı
maydanoz

Yapılışı:
Patlıcanlar soyulup dikine dörde bölünür ama uç kısmı tek parça bırakılır( tamamen koparmadan). Limon suyu patlıcanların her yerine sürülür. Patlıcanlar tencereye dizilir.

Domates rendesinin içine göz kararı tuz, bir o kadar şeker, biraz karabiber ve zeytinyağı koyulup karıştırılır. Karışım patlıcanların üzerine dökülür. 40-45 dakika kısık ateşte pişirilir.

not: su koymayın. ancak dip tutacak gibi olursa su ekleyin.

Bu arada sirkenin içine sarımsakları sıkın. Pişen patlıcanın üzerine döküp 5 dakika daha kaynatın. Tencerenin kapağı kapalı soğumaya bırakın. Servis etmeden kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.

Afiyet olsun