Düğün Çorbası

Çok lezzetli bir çorba, umarım siz de beğenirsiniz..

Malzemeler:
- 1 dolu kase didiklenmiş ya da küp doğranmış et (olabildiğince yumuşak kısmından tercih edin)
- 1,5-2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 2 su bardağı et suyu
- 2 kaşık un
- 3 kaşık yoğurt
- 2 yumurta
- yarım limonun suyu

Yapılışı:
Eti haşlayın. Suyunu ayırıp eti ufak parçalara ayırın.
Bir tencerede süt, su ve et suyunu kaynatın. Daha sonra içine çırptığınız un, yoğurt, yumurta, limon xxx karışımını dökün ve karıştırmaya devam edin. Tuzunu ayarlayın. En son etleri de içine atıp bir süre daha xxx ocakta tutun.
İsterseniz üzerini servis yaparken yağ kızdırıp süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun..

Kız Arkadaşlarını Unutma

En yakın kız arkadaşlarımdan biri olan sevgili Ayşegül bana bu yazıyı iletmiş. Ben de sizlerle paylaşmak istedim. Bu siteyi daha çok kız arkadaşlarım okuyacağından amacına da ulaşacaktır diye düşünüyorum..

Annem "Kiz arkadaslarini unutma" diye tavsiyede bulunmustu..
"Yasin ilerledikçe senin için daha önemli olacaklar, kocani-çocuklarini ne kadar çok seversen sev, yine de kiz arkadaslarina ihtiyaç duyacaksin..
Onlarla bir yerlere gitmeyi ihmal etme.. Onlara vakit ayir ve kiz arkadaslarini daima hatirla.. Onlar sadece arkadaslarin degil.. Senin kardeslerin, kizlarin..." demisti..

"Ne kadar komik bir ögüt. Daha yeni evlenmedim mi ? Artik ben evli bir kadinim. Kiz arkadaslarina ihtiyaç xxx duyan bir genç kiz degilim ki. Bundan sonra kocama hayatimi adamak, yapacagim tek sey olacak" diye düsünmüstüm.. Ama yillar geçtikçe, çocuk olsa da ya da olmadikça, kocalardan bosandikça, sevgililerin biri xxx gidip digeri geldikçe, annemin dediklerinin ne anlama geldigini çok iyi anladim..

Zaman geçiyor.. Hayat akiyor..
Mesafe ayiriyor..
Ask büyüyor.. Sonra azaliyor..
Kalpler kiriliyor.. kocalar evde bir yerde duruyor..
Veya evlilikler mahkemede son buluyor..
Sevgililer degisip duruyor..
Erkekler arayacaklarini söyleyip, aramiyor..
İsler geliyor ve gidiyor..
Ebeveynler ölüp gidiyor..
Komsular degisiyor..
Ama kiz arkadaslar hep oradalar...
Siz onlari birakmadiginiz sürece..

Geçen yillar ve arada kaç km. mesafe oldugu hiç önemli degil.. Bir kiz arkadas, hiçbir zaman ona ihtiyaç duydugumuzdan daha uzak degil..Hayatiniz içinde, öyle ya da böyle, yakin ya da uzak.. Arkadasiniz olan kadinlara bunu yollayin..
Tüm Kiz Arkadaslara Sevgiyle...

(bu yazıyı hazırlayan kişi kimdir bilmiyorum, ama çok doğru yazılmış. teşekkürler)

Senem'in davet sofrası

Bunlar da bir arkadaşımın davet yemeğinin fotoğrafları.. Yemek takımı ve sofra düzeni pek şıktır arkadaşımın.

Salata tabağı ve yoğurtlu patlıcan ezmesi de beni ye diyor.Eline sağlık Senem'cim.

Yılbaşı Soframız

Bayramın ilk günü ve aynı zamanda da 2006'nın son günü ben ve arkadaşım Gökçe için 6 saat boyunca yemek pişirmekle geçti :). Yorucu ama çok keyifli bir gündü. Akşama da kocalarımızla ziyafet çektik ve 2007'ye de yiyerek girdik. Yine de 2007'de daha az yemek ve kilo vermek dileğiyle...

ARA SICAKLAR

ve fırında kabak müjver

ANA YEMEK

Şifalı Otlar

Hindibanın iki farklı türü mevcut. İlki karahindiba:
Karahindiba besin bulduğu her yerde bitiveriyor. Bol miktarda A, B, C, D vitaminleri ve demir, kireç, kükürt, sodyum, potasyum içeriyor. İştah açıcı ve kan temizleyici özellikleri var. Ayrıca idrar söktürüyor, kilo almayı önlüyor, böbrekleri ve bağırsakları temizliyor, karaciğerin faaliyetini arttırıyor.
Diğer hindibanın ise farkı daha az yapraklı çiçekleri olması. Karahindiba, hindibaya göre daha acı, çünkü taraksasin adlı bir madde içeriyor. Bu madde ilkbahar aylarında arttığından bitkinin acılığı da artıyor. Fakat bol limon ve zeytinyağı ile çok lezzetli oluyor.
Hindiba İzmir’de “bahçe radikası”, İstanbul’da ise bazen “ak hindiba” olarak satılıyor. Hindiba Ocak-Nisan ayları arasında toplanıyor.

Turpotu mevsimi Ekim’de başlayıp Nisan-Mayıs’a kadar devam eder. Turpotu bilinen turpun yabanisi. Fakat turpotunun kökü yenmiyor. İştah açıcı bir ottur. En çok Ege ve Akdeniz’de bulunmaktadır. Zeytinyağı ve limonla salatasını yapabileceğiniz gibi, omlet ve çorbasını da deneyebilirsiniz.

Kenger çok işlevli fakat dikenli bir ottur. Yöreye göre ismi farklılık gösterir. Biz aile içinde kolay olsun diye diken diyoruz :). Kofudus, ağzı kara, akkız, vs gibi adları vardır. Ayrıca kurumuş kenger dikenini develer çok sevip yediğinden deve kenkeri ya da dikeni diye de geçer.Kıtlık ve savaş yıllarında tohumu kavrulup kahve yapılırmış. Salatası, etli yemeği hatta dolması yapılabilir. Ege'nin bazı kesimlerinde sivri dilli kişilere "kenker" denir. Bodrum'da "et girmeyen eve kenker girer" derler.

Kaynak: “Bir Ot Masalı”, Tijen İnaltong, İletişim Yayınları