Kabuklu Bademli Bisküvi

Bu sefer ara biraz uzun olmuş. Yaz tatilinde bile bu kadar uzak kalmamıştım sizlerden. Ay sonu kapanışımı yaptığıma göre artık yazabilirim :) Ay sonları hep yoğun geçiyor. Biliyorsunuz ki Kevgir ve Oyalama Kağıdı hazırlıklarım oluyor. Patronların gözüne girmek lazım, özeniyorum yaptıklarıma :)) Bu sebeple de bu dönemlerde bloga vakit ayırmam zor oluyor. Hele de bu ay etkinlik ev sahibi olunca iki hafta gibi çooook uzun bir ara vermiş oldum. Ama yakında sevgili desteğim Gökçe'yi de yazarlar arasına ekleyeceğimden benim olmadığım dönemlerde onun tarifleri gözünüzü şenlendirecek.

Sizlere yine Beyaz Mutfak kitabından bir tarif vermek istiyorum. Geçenlerde denediğim bu bisküviyi Gökçe'nin eşinin doğumgünü için yapmıştım. Oldukça beğenildi bisküviler. Çikolata kaplama sosunu tarifin 1/4'ü kadar yaparsanız yetecektir. Ben tam tarif ölçüsünü yaptım ve çok arttı. Bitter çikolatalı olduğundan kolay kolay başka tarifte de kullanılmıyor. Mesela ben artanıyla meyveli kup yaptım ama çok ağır oldu tadı. Bunlar da mini bilgiler.

Herkese sevgilerimi gönderiyorum. İyi haftalar...

KABUKLU BADEMLİ BİSKÜVİ

Hamur malzemeleri:

2 su bardağı un

1 kahve fincanı toz badem

2/3 su bardağı pudra şekeri

150gr margarin

2 yumurta sarısı

1 çay kaşığı vanilya

1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi

Çikolata kaplama sosu malzemeleri:

1 çay bardağı su

1-2 damla limon suyu+yarım kahve fincanı bal

200 gr bitter çikolata

20 gr tereyağı

Süslemek için:

150 gr kabuklu badem

Yapılışı:

Hamur malzemelerini karıştırın. Hazırladığınız hamuru buzdolabında 2 saat dinlendirin. Fırını 170 derecede ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkartıp 2 dakika yoğurun, yarım santimetre kalınlığında açın ve kalıplarınızla kesin. 15 dakika pişirin.

Sos için su ve bal+limon suyunu kaynatın. Çikolatayı parçalayıp içine atın ve eritin. En son tereyağını ekleyin. Tel süzgeçten geçirin.

Soğuyan bisküvileri çikolata sosuna batırın ve 1 tane badem koyarak süsleyin.